Un eccellente piatto estivo sotto forma di petto di pollo fritto ricoperto crosta appetitosa dallo zaatar aromatico del Medio Oriente, servito con una rinfrescante insalata di cetrioli, anguria e fresca menta. Per prepararlo, seleziona senza semi o con attenzione anguria sbucciata. Sarà una bella aggiunta all’insalata pinoli tostati. E come salsa, servire una miscela di hummus e yogurt naturale senza zucchero. Il suo delicato gusto cremoso e la consistenza vellutata sarà un’ottima aggiunta al fritto piccante pollo Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 31 0, in totale grassi 11 g., grassi saturi 2 g., proteine 38 g., carboidrati 16 g., fibra 3 g., colesterolo mg., sodio 618 mg., zucchero 9 g. Condividi con gli amici: 
Tempo: 35 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 piccoli petti di pollo senza pelle e disossati (circa 180 ciascuno c. ciascuno)
- 2 cucchiai. l. condimento Zaatar (condimento mediorientale, composizione che include timo, origano, salato, sesamo, sumak)
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 3 cucchiai. l. pinoli
- 4 cetrioli iraniani
- 2 cucchiai. anguria a dadini
- 1 cucchiaio. l. succo di limone appena spremuto
- 1/4 Art. menta o coriandolo freschi strappati
- 1/3 art. hummus
- 1/4 Art. yogurt bianco a base di latte intero
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, anguria, cetrioli, hummus, pinoli, zaatar, menta
Preparazione della ricetta:
- Cospargere il pollo con sale e pepe nero. Strofina il seno con lo zaatar e 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- In una padella grande con un rivestimento antiaderente a fuoco medio, mescolando, friggi i pinoli fino a dorarli, 3-5 minuti. Salare e versare in una piccola ciotola.
- Riporta la padella a fuoco moderato e aggiungi 1 cucchiaio. l. olio d’oliva Aggiungi pollo e friggi fino a quando non lo è brunito sotto, circa 5 minuti. Capovolgi, abbassa il fuoco a media e continua a friggere fino a quando il pollo è completamente cotto, 8-10 minuti. Sdraiati su un tagliere e dai il pollo riposare.
- Nel frattempo, tagliare a metà i cetrioli e tritarli Fette spesse 1 cm. Mescolare in una grande ciotola con un’anguria, i restanti 2 cucchiai. l. olio d’oliva, succo di limone e menta; sale e pepe qb, mescolare.
- Unire hummus e yogurt in una piccola ciotola; mettere su piatti. Affetta il pollo e versaci sopra l’hummus. Scaricare il liquido in eccesso da insalata di cetrioli e anguria e posizionala su piatti. spruzzatina pinoli e zaatar.
