Pollo fritto croccante con semi di sesamo servito con fantastico condimento asiatico. Il filetto di pollo viene battuto, sottaceto in salsa di soia con pasta di aglio e zenzero e fritti in doppio impanati. Per fare ciò, preparare un’area di lavoro con tre piastre: uno sarà farina speziata, l’altro un uovo sbattuto e il terzo una miscela dal pangrattato panko e sesamo. Questi cracker giapponesi più grandi e ariosi del normale pangrattato, il che significa che garantire una crosta super croccante. A strisce finito immergi il pollo in salsa cinese e goditi un bouquet straordinario азиатских вкусов и текстур. 
Time: 1 hour.Difficoltà: media Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
pollo
- 4 petti di pollo senza pelle disossati
- 1 cucchiaio. salsa di soia leggermente salata
- 2 cucchiai. l. pasta di zenzero e aglio, vedere la ricetta sotto
- 3 uova
- 1 cucchiaio. farina
- 1 cucchiaio. l. aglio granulato
- 1 cucchiaio. l. zenzero macinato
- 2 cucchiai. pangrattato panko
- 1/4 Art. semi di sesamo
- Burro Di Arachidi
- Semi di sesamo fritti, per servire
- 1/4 Art. cipolle verdi tritate, per servire
salsa
- 1 cucchiaio. l. olio di sesamo scuro
- 2 cucchiai. l. pasta di aglio e zenzero (ricetta vedi sotto)
- 0,5 cucchiai. brodo di pollo
- 0,5 cucchiai. salsa di soia leggermente salata
- 2 cucchiai. l. succo d’arancia
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. aceto di riso
- 4 cucchiaini mirin
- 2 cucchiaini scorza d’arancia grattugiata
- 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino
- 1 cucchiaio. l. amido di mais mescolato con 2 cucchiaini. acqua
Pasta di zenzero e aglio
- 0,5 cucchiai. spicchi d’aglio, pelati
- 0,5 cucchiai. zenzero fresco spezzato
- 2 cucchiai. l. olio di colza
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, radice di zenzero, aglio, pangrattato panko, scaglie di peperoncino, soia salsa, aceto di riso, succo d’arancia, zucchero di canna, burro sesamo, amido
Preparazione della ricetta:
- Salsa: scaldare in una grande casseruola a fuoco medio olio di sesamo. Aggiungi lo zenzero e la pasta all’aglio e friggi fino a quando l’aspetto dell’aroma, 1-2 minuti. Aumenta il fuoco a moderatamente forte e aggiungere brodo di pollo, salsa di soia, succo d’arancia, zucchero di canna, aceto, mirin, scorza d’arancia e peperoncino fiocchi. Cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi miscela dall’amido di mais e mescolare fino a quando la salsa non si addensa. mantenere è caldo.
- Pollo: sbattere il pollo con un martello o una padella pesante fino a quando 0,5 cm di spessore, metterlo in una grande busta con chiusura a zip sigillata. insieme a salsa di soia e pasta di zenzero e aglio. sigillo borsa e lascia marinare il pollo a temperatura ambiente entro 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 90 ° C.
- In una ciotola larga e poco profonda, sbatti le uova. In un piatto grande mescolare farina, aglio granulato e zenzero macinato. In un altro mescolare il pangrattato e il sesamo in una ciotola. Cospargi tutti e tre piatti con sale e pepe nero. Arrotolare prima il pollo con la farina, quindi immergere l’uovo e infine arrotolare il pangrattato.
- Versa il burro di arachidi in una padella capiente e mettilo sopra fuoco moderatamente forte. Friggere il pollo in lotti fino a quando non diventa dorato colore e prontezza, circa 3-4 minuti per lato. Tieni il pollo finito durante la frittura in un forno caldo su una gratella, montato su una teglia.
- Taglia il pollo a strisce larghe e mettilo su una porzione il piatto. Cospargere il pollo con la salsa e cospargere con semi di sesamo e verde cipolla, pasta di zenzero e aglio: tritare l’aglio e lo zenzero robot da cucina. Versare l’olio senza fermarlo. Per questo prescrizione avrai bisogno di 4 cucchiai. l. incollare. Tieni dentro il resto della pasta frigorifero non più di una settimana.
