La ricetta per il pollo fritto del proprietario del ristorante Jacques Imo Pollo fritto di Jacques-Imo, situato a New Orleans Louisiana State. Il ristorante è famoso per i piatti creoli e Soul Soul African American.
Il pollo viene tagliato in otto parti e strofinato abbondantemente con sale e pepe. La carne viene messa sottaceto durante la notte, quindi immersa in una miscela di uova con latte concentrato e salsa Worcestershire. Il pollo è fritto fritti e cosparsi di prezzemolo, aglio e sottaceto al servizio cetrioli La ricetta è stata pubblicata nel libro di cucina Fried & True: More di 50 ricette per il miglior pollo e i lati fritti d’America (50 le migliori ricette di pollo fritto americano) sponsorizzato da sono Lee Brian Schrager e Adena Sasman.
Photo of the dish:Evan Sung Tempo: 8 ore. 50 minuti Difficoltà: media Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pollo intero (circa 1.800 gr.), Tagliato in 8 pezzi
- Sale e pepe bianco appena macinato
- Olio di frittura di semi di colza o di cartamo
- 4 uova
- 2 cucchiai. farina
- 1/2 cucchiaio. latte concentrato
- 1/2 cucchiaio. l. Salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaio. prezzemolo tritato
- 1/4 Art. aglio tritato
- Cetrioli sottaceto affettati tritati
Ricette con ingredienti simili: pollo, uova, latte concentrato, farina, salsa Worcestershire, aglio, prezzemolo, cetriolo sottaceto
Preparazione della ricetta:
- Salare bene il pollo e il pepe, mettere ben chiusi sacchetto sigillato e refrigerare durante la notte.
- Preparare una friggitrice o mezzo riempimento con olio di grandi dimensioni padella (almeno 7,5 litri) e scaldare a 175 gradi. il ciotola grande, uova sbattute, latte concentrato, salsa Worcestershire e sale qb. In un’altra ciotola, salare la farina a piacere. Immergi il pollo nella pastella di uova, quindi arrotola la farina e scuotila surplus. Friggere il pollo in lotti fino a doratura: ali per 11-12 minuti, fianchi – 14-16 minuti, seno – 18 -20 minuti.
- Servire al tavolo, guarnito con prezzemolo tritato, aglio e cetrioli sottaceto.
