Pollo fritto farcito con ripieno di albicocche – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Kon Pulos Tempo: 4 ore. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 art. e 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 6 spicchi d’aglio, tritare
- 1 cucchiaio. l. maggiorana fresca, così come rametti per guarnire
- 1 limone, tagliato a metà (rimuovere la scorza da metà, spremere il succo da due metà)
- 1,5 cucchiaini paprica
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 1 (2 – 2,7 kg.) Carcassa di pollo da carne
- 1 piccola testa di cipolla rossa, tritare
- 2 gambi di sedano tritati
- 1/2 cucchiaio. braciola di albicocche secche
- 5 cucchiai. baguette giornaliera a dadini
- 1/4 Art. prezzemolo fresco tritato
- 3/4 art. brodo di pollo leggermente salato
- 1 cucchiaio. l. marmellata di albicocche
- 1 cucchiaio. l. aceto di sidro
Ricette con ingredienti simili: aglio, maggiorana, limone, paprika, pollo, cipolla rossa, sedano, albicocche secche, baguette, prezzemolo, Marmellata di albicocche, aceto di mele
Preparazione della ricetta:
- Versare 1/3 di cucchiaio nella ciotola del robot da cucina. olio d’oliva Aggiungi aglio, 1 cucchiaio. l. maggiorana, scorza e succo di limone, paprika, 1 h. l. sale e 1/2 cucchiaino pepe. Macinare il composto in una pasta. con le dita sbucciano leggermente la carne. Strofina la pelle sopra incolla, quindi sotto la pelle e nella cavità. Metti il pollo su una teglia e conservare in frigorifero senza coprire per 2 ore o durante la notte.
- Preparare il ripieno: scaldare in una padella larga con temperatura mediamente alta rimanente 2 cucchiai. l. olio d’oliva Aggiungere la cipolla rossa, il sedano, le albicocche secche e cuocere, mescolando, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. aggiungere pane, prezzemolo e continuare a cuocere, mescolando, altri 2 minuti. Aggiungi il brodo, 1/2 cucchiaino. sale e 1/4 cucchiaino pepe. spostamento Farcire in una ciotola e raffreddare completamente.
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Riempi la cavità di pollo con carne macinata, legare le gambe con filo da cucina e metterle nella teglia con il petto up; infilare le ali sotto la carcassa. Friggere il pollo fino a quando la buccia non inizia a friggere, quindi circa 30 minuti ridurre la temperatura a 180 ° C e continuare a friggere il pollo fino a quando la pelle non avrà un colore marrone dorato intenso, circa 1 ora (se il pollo brucia, coprire liberamente stagnola.)
- Mescolare marmellata e aceto in una ciotola; ricoprire il pollo e continuare friggere per altri 20 minuti. Controlla la preparazione della carne con un termometro, inserito nella parte più spessa della coscia, la temperatura dovrebbe essere 75 ° C. Togli il pollo dal forno e lascialo per 10 minuti. guarnire rametti di maggiorana.
