Pollo in gelatina e cosce di pollo

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 5 ore
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 65kcal
    • 0.0.4 5 su 5
    • 0.0.5 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  5 ore

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  65kcal

• valutazione
  

  5 su 5

• ricetta

Cucineremo a casa molto gustoso pollo in gelatina molto tenero. pronto Rimuovere il piatto dal frigorifero appena prima di servire. anche impostare 12 ore per congelare la carne in gelatina.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/10 ingredienti

• 1 kg di cosce di pollo
• 1 kg di petto di pollo (sull’osso)
• 400 g di gambe
• 500 g di ali
• 300 g di carote
• 300 g di cipolla
• 3 spicchi d’aglio
• 3 foglie di alloro
• 5 piselli di pimento
• sale

5 из 5 2 5 ч5 ч 65

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Per pulire, lavare, riempire le cosce di pollo con tre litri di acqua, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma, cuocere a fuoco lento un paio a fuoco moderato ore.
2. Aggiungi cosce di pollo, ali e ali lavate. Continua la cottura altre due ore (decalcificazione) con una leggera ebollizione.
3. Quindi aggiungere le cipolle tritate grossolanamente, le carote, cuocere per un’altra ora.
4. Metti l’alloro, cuoci altri 15 minuti.
5. Rimuovere la carne dal brodo finito, separata dalle ossa, macinare, filtrare il brodo stesso.
6. Rimuovere la carne tritata in una forma rettangolare, cospargere sulla parte superiore aglio.
7. Versare la carne sul brodo filtrato e mettere in frigorifero per 12 ore. Al momento di servire, guarnire con metà uovo e verdure.

parole chiave:

• antipasto
• pollo
• Anno nuovo
• carne in gelatina