La cucina spagnola è nota per le sue prelibatezze di carne con ingredienti originali gusto, aroma e aspetto appetitoso, che spesso attaccato alla paprika affumicata spagnola. Non meno deliziosa prelibatezza può essere cucinato a casa. Per questo avrai bisogno dello stesso paprika spagnola, alcune spezie extra e un paio di pollo carcasse, che con il minimo sforzo si trasformeranno in squisite ossequio per le vacanze. Cuocere i polli grattugiati con spicchi d’aglio non sbucciati e fette di baguette. Lo faranno immergere in deliziosi succhi di carne e friggere. E al servizio tritare il pollo appetitoso a pezzi e diffondere l’aglio al forno direttamente sul pane tostato. Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 pollo 1,4 – 1,8 kg., Eviscerato
- 2 cucchiai. l. paprika affumicata spagnola
- 1 cucchiaio. l. amido di mais
- 2 cucchiaini zira a terra
- 2 cucchiaini coriandolo macinato
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- 4 teste d’aglio (2 tagliate orizzontalmente a metà; 2 dividere in chiodi di garofano)
- 1 baguette, tagliata a fette spesse 1 cm.
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
Ricette con ingredienti simili: pollo, baguette, cumino, pepe Cayenna macinata, paprika, aglio
Preparazione della ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolare paprika, amido di mais, 1 cucchiaio. l. sale, zira, coriandolo e pepe di cayenna. Macchia le galline con la carta asciugamani da asciugare. Strofina un po ‘le loro cavit� la quantità della miscela di spezie, strofina la miscela rimanente su tutta la pelle polli. Metterli, senza coprire, in frigorifero per 15-30 minuti a la pelle è secca.
- Circa 30 minuti prima di friggere, rimuovere i polli dal frigorifero e portare a temperatura ambiente. Preriscalda il forno a 230 ° C.
- Inserire le teste d’aglio divise in due nella cavità della carcassa. Lega le gambe insieme al filo della cucina e piega le ali verso il basso. In grande in una teglia mescolare le fette di baguette e gli spicchi d’aglio con le olive olio; salare e distribuire in uno strato. Top al seno adagiare le galline a breve distanza l’una dall’altra.
- Cuocere i polli finché non iniziano il seno e la parte superiore delle gambe friggere per circa 30 minuti. Gira la friggitrice dall’altra parte e ridurre la temperatura del forno a 175 ° C. Continua a cuocere fino al la pelle non diventerà croccante e il termometro verrà inserito nel punto più spesso parte della coscia, non mostrerà una temperatura di 74 ° C, altri 35-50 minuti.
- Rimuovere i polli dal forno, lasciare riposare per 15 minuti, senza rimuoverli dal braciere. Taglia il filo e taglia i polli. Servire al forno aglio e baguette. Gli spicchi d’aglio dopo la cottura diventano morbido in modo da poterli spremere dalla buccia subito pane tostato.
