Pollo su un barattolo con salsa barbecue cola

In salsa barbecue di cola e ketchup, speziato, dolce e salato allo stesso tempo, aggiungere la salsa Worcester e servire con il forno fino al pollo croccante Valore nutrizionale di una porzione: (2 in totale – 4) Calorie 291, grassi totali 11 g., Grassi saturi g., Proteine 40 g., carboidrati 2 g, fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Time: 2 час. 35 min. Difficoltà: media Porzioni: 2 – 4 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pollo alla birra

• 1 (340 gr.) Lattina di birra
• 1 pollo (1,5 – 1,8 kg.)
• 2 cucchiai. l. marinata a secco, vedi ricetta sotto
• 2 cucchiai. salsa barbecue a base di cola, per servire, vedi ricetta sotto
• Inoltre: 3-4 manciate immerse in acqua per 30 minuti. trucioli di mela o noce

Marinata a secco per sfregamento

• 1/4 Art. zucchero di canna
• 1/4 Art. paprika dolce
• 3 cucchiai. l. pepe nero appena macinato
• 3 cucchiai. l. sale grosso o marino
• 1 cucchiaio. l. sale di hickory affumicato
• 2 cucchiaini aglio in polvere
• 2 cucchiaini polvere di cipolla
• 2 cucchiaini semi di sedano
• 1 cucchiaino pepe di Cayenna

Salsa barbecue con cola

• 1 cucchiaio. cola
• 1 cucchiaio. ketchup
• 1/4 Art. Salsa Worcester
• 1 cucchiaino fumo liquido
• 3 cucchiai. l. salsa di bistecca
• 1 cucchiaino cipolle granulari
• 1 cucchiaino aglio granulato
• 1/2 cucchiaino pepe nero appena macinato

Ricette con ingredienti simili: pollo, paprika, cipolle secche, granuli d’aglio, semi di sedano, pepe di cayenna macinato, zucchero marrone, ketchup, salsa Worcestershire, marinata secca, birra brillante, cola

Preparazione della ricetta:

1. Apri una lattina di birra. Apri, ne fai un po ‘di più fori nella parte superiore della lattina. Versa metà della birra nell’acqua, dentro che immergono le patatine.
2. Impostare la griglia su tostatura indiretta e riscaldare a media temperatura. Se hai una griglia a carbone, al centro un grande contenitore in cui drenerà il succo. Se hai gas griglia, mettere trucioli di legno in un contenitore per fumatori e riscaldare la griglia ad alta temperatura fino a quando appare il fumo, quindi abbassare la temperatura a media.
3. Rimuovi le interiora dal pollo e parti per altri piatti. Rimuovere ed eliminare il grasso interno e il grasso dalla zona del collo. lavaggio pollo dentro e fuori con acqua fredda corrente, lascialo scolare e asciugare dentro e fuori con salviette di carta. Versare 2 ore l. spezie secche all’interno della carcassa e nel buco vicino al collo. completamente grattugiare pollo 2 cucchiaini. miscela. Se hai la pazienza, puoi lubrificare l’uccello con una miscela sotto la pelle, soprattutto, non strapparlo.
4. Versare i restanti 2 cucchiaini. si mescola attraverso le aperture in una lattina di birra. Non preoccuparti se inizia a schiumare, dovrebbe essere così. Inserisci una lattina di birra nel buco nella carcassa di pollo e posizionala gambe in modo tale da ottenere un “treppiede”. Tuck i suggerimenti ali posteriori.
5. Poco prima della cottura se si utilizza carbone grigliare, mescolare trucioli di legno sui carboni. Metti il pollo al centro griglia calda sopra il contenitore del succo gocciolante e lontano da fonte di calore. Chiudi la griglia e cuoci il pollo fino alla buccia non è ben rosolato e croccante, e la temperatura della carne non lo è raggiunge 82 ° C, circa 1 e 1/4 – 1 e 1/2 ore griglia a carbone, è necessario aggiungere 12 pezzi di carbone da ciascuno lato dopo 1 ora
6. Con le pinze, riorganizza con cura il pollo nella stessa posizione una lattina di birra su un piatto e mostrare agli ospiti. Lasciare riposare per 5 minuti quindi rimuovere con cura il barattolo. Cerca di non rovesciarlo a caldo birra, altrimenti puoi bruciarti. Dividi il pollo in quattro parti o tritare e servire con salsa barbecue di cola.

7. Sottaceto secco

   Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene. mantenere mescolare in una lattina sigillata lontano da fonti di calore e luce. Può essere conservato per almeno 6 mesi.

   Salsa BBQ Cola

   In una casseruola pesante di materiale non reattivo, mescola tutto ingredienti e portare gradualmente a ebollizione a fuoco medio. Ridurre leggermente il calore per ottenere una bassa ebollizione. bollire salsa fino a quando non si riduce a un quarto del volume originale, circa 6-8 minuti Utilizzare immediatamente o trasferire in un barattolo grande, raffreddare a temperatura ambiente, chiudere il coperchio e metterlo dentro il frigo. La salsa può essere conservata per diversi mesi puoi cuocere il pollo in un barattolo con cola e pepsi, soda acqua al limone e lime o birra alla radice.