Una ricetta dettagliata per grigliare il pollame con una foto. amici: 
Tempo: 1 ora. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pollo e sottaceti:
- 450 gr ossa senza pelle di cosce di pollo (pungere con una forchetta e tagliato a pezzi grandi)
- 1 cucchiaio. montato a uno stato omogeneo di naturale yogurt
- 3 cucchiai. l. pasta di aglio e zenzero (vedi ricetta sotto) o 1 cucchiaio. l. zenzero fresco grattugiato e 3 spicchi d’aglio o lasciar passare la pressa all’aglio
- 1 cucchiaino sale grosso
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- Olio alla griglia
- Riso pronto, torte naan o fette di pane croccante per alimentazione
salsa:
- 8 pomodori a dadini di Roma
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini olio d’oliva
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 1/3 art. pasta di aglio e zenzero (vedi ricetta sotto), oppure tritare 6 spicchi d’aglio e un pezzo di zenzero lungo 5 cm.
- 2 peperoncini serrano tritati (se non ti piace troppo caldo, rimuovere i semi)
- 1 cucchiaino condimenti garam masala
- 2 cucchiaini paprica
- 1,5 cucchiaini sale grosso
- 1-2 cucchiai. acqua
- 1 cucchiaio. l. foglie essiccate di fieno greco (opzionale)
- 1/2 cucchiaio. crema grassa
- Cilantro fresco triturato per la decorazione
Pasta di zenzero e aglio:
- 1/2 cucchiaio. spicchi d’aglio interi
- 1/2 cucchiaio. pelati e tagliati 1 cm di spessore. zenzero fresco
- 1/4 Art. olio di canola
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, radice di zenzero, aglio, pepe serrano, pomodorini, concentrato di pomodoro, garam masala, paprika, fieno greco, panna, riso, torte naan, yogurt, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Per la marinata: in una grande ciotola, mescolare gli ingredienti per marinata. Mettici dentro il pollo e mescola. Pickle non di meno 30 minuti o tutta la notte in frigorifero.
- Per la salsa: mettere il curry prima di iniziare a fuoco medio una grande padella, versare l’olio d’oliva e mettere il burro. Quando il burro si è sciolto, aggiungi pasta di zenzero e aglio e pepe serrano. Fare rosolare fino al marrone chiaro ai bordi. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere fino a quando non si scurisce, circa 3 minuti. Aggiungi Garam masala e paprika e friggere per circa un minuto l’aroma. Aggiungi i pomodori, il sale e 1 tazza d’acqua. Portare a ebollizione ridurre il calore a fuoco lento e cuocere a fuoco lento fino a quando ispessimento, circa 20 minuti Potrebbe essere necessario aggiungere altro un po ‘d’acqua, a seconda della quantità di fluido rilasciato pomodori.
- Accendi la griglia in questo momento. Quando si riscalda bene, leggermente ungere con olio. Metti il pollo alla griglia, scuotendo l’eccesso marinata. Friggere fino a quando appaiono le strisce, circa 2 minuti. con ciascuno lato. (Non preoccuparti che il pollo sia ancora un po ‘crudo, lo è arriva alla prontezza nel sugo).
- Versare la salsa in un frullatore o robot da cucina o usare frullatore a immersione. Sbattere fino a che liscio. Versa la salsa torna in padella e porta di nuovo a ebollizione. Metti fritto Pezzi di pollo Tikka e foglie di fieno greco (se utilizzati). Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungi la panna e Mescolare. Cospargere con coriandolo fresco tritato e servire con riso, torte naan o pane croccante! Zenzero-aglio pasta: mettere l’aglio, lo zenzero e in un piccolo robot da cucina versare olio di canola. Batti fino all’uniforme incollare. Piccoli pezzi dovrebbero rimanere in esso, ma nel complesso dovrebbe assomigliare alla pasta. Mantieni la pasta che non usi in un barattolo di vetro. Può stare in frigorifero fino a quando 2-3 settimane. Questa è una deliziosa aggiunta a marinate, sughi di pasta, salse per friggere, sugo, può essere utilizzato anche nelle ricette per il fornello lento. Conserviamo sempre un barattolo di questa pasta il frigo.
