Antipasto di carne macinata di agnello mescolato con verdure e cedro noci. Queste polpette salate sono servite con purè di patate melanzane fritte, semi di melograno, erbe aromatiche e fette di limone Una vera delizia per i buongustai. valore di una porzione: (4 in totale) Calorie 560, grassi totali 37 g., grassi saturi, proteine 29 g, carboidrati 29 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 melanzane piccole (circa 1 kg.)
- 450 gr agnello tritato
- 1,5 cucchiai. miscele di erbe fresche, coriandolo, prezzemolo e menta
- 1/2 cucchiaio. mollica di pane
- 1/4 Art. pinoli tostati
- 3 cucchiai. l. più 2 cucchiaini olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- Scorza finemente grattugiata di 1 limone più 2 cucchiaini. succo di limone plus fette di limone per servire
- 1/3 art. yogurt senza additivi
- 1/3 art. semi di melograno
Ricette con ingredienti simili: montone tritato, impanatura crackers, coriandolo, prezzemolo, menta, yogurt, caviale di melanzane, gusto verdura al melograno
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno. Metti le melanzane su una teglia, coperto con un foglio e avannotti, girando una volta nel processo friggere fino a quando diventano neri e morbidi, per circa 20 minuti Lascia raffreddare leggermente.
- Nel frattempo, tagliare 1/2 cucchiaio. erbe aromatiche. Mescolare in una grande ciotola con agnello, pangrattato, pinoli, 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, aglio, uovo, scorza di limone, 1 cucchiaino. sale e qualche pizzico di pepe. Forma una miscela di 12 grandi polpette e mettere su un piatto.
- Sbucciare le melanzane e scartarle. sposta la polpa in colapasta e lasciare per 5 minuti a bicchiere il liquido, quindi trasferimento a un robot da cucina e processo in modalità pulsata fino al macinazione. Raschiare in una ciotola e mescolare in 2 cucchiai. l. oliva burro e yogurt; sale e pepe
- Coprire la teglia con un foglio di carta pulito. Posare le polpette e friggere fino a doratura e fino a quando fritto, per 6-8 minuti, girando una volta nel mezzo processo di cottura.
- Mescola i semi di melograno rimanendo 1 cucchiaio. erbe aromatiche, 2 cucchiaini olio d’oliva e succo di limone in una ciotola; sale e pepe Mettere la purea di melanzane in una ciotola poco profonda e adagiarvi sopra Polpette e melagrana si mescolano, servono con spicchi di limone Kyuftas di agnello greco con salsa allo yogurt zaziki.
