Polpette Di Maiale Con Salsa Piccante

Polpette di maiale con salsa piccante – una ricetta dettagliata preparazioni Autore della ricetta – Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman e Michael Chernow) chef, proprietari di “The Meatball Shop “, scrittori culinari Condividi con gli amici: Foto del piatto: Tempo di Joseph De Leo: 1 ora. 40 min Difficoltà: media Quantità: 24 pezzi Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Ragù Di Carne

• 450 gr carne macinata di maiale magra
• 3 cucchiai. l. olio d’oliva
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini fiocchi di pepe essiccati
• 2 lattine (800 gr. Cadauna) di pomodori in scatola interi Ciliegia, mani tese
• sale

polpette

• 900 gr. carne di maiale magra tritata
• 3 – 4 peperoncini in scatola, tritati finemente, lasciare 2-3 cucchiai. l. può salamoia
• 4 fette di pane bianco, sbriciolate con le mani
• 3 uova grandi, sbattere leggermente
• 2 cucchiai. l. olio d’oliva
• sale

Ricette con ingredienti simili: maiale macinato, pomodorini, concentrato di pomodoro, scaglie di peperoncino, peperoncino, uova, cipolle cipolla, pane bianco

Preparazione della ricetta:

1. Preparare la salsa: in una padella riscaldata con un fondo spesso versare l’olio d’oliva e rosolare, mescolando le cipolle a fuoco medio. con 2 cucchiaini di sale, fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti. Mescolare in concentrato di pomodoro e friggere, mescolando, per 2-3 minuti. Aggiungere il maiale tritato, i fiocchi di peperoncino e friggere, mescolando, fino a quando pronto, circa 10 minuti.
2. Aggiungi i purè di pomodori nella pentola con la carne macinata insieme a marinata e 1 bicchiere d’acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre. temperatura e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa è cotta fino a quando un terzo, circa 1 ora.
3. Nel frattempo, cuoci le polpette: preriscalda il forno fino a 230 C. Mescolare in una ciotola profonda carne di maiale tritata, 1 cucchiaio sale, peperoncino e loro salamoia, pane e uova. Modulo 24 palla media.
4. Ungere una teglia con olio d’oliva, quindi posizionarla su di essa polpette di carne e mettere in forno e cuocere fino a cottura, circa 14 minuti.
5. Dividi le polpette in porzioni e versa la salsa. Come a il contorno può essere servito alla polenta.