Polpette impanate impanate con salsa al pomodoro portoghese – Una ricetta dettagliata per cucinare. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 30 minuti Difficoltà: facile Ricette utilizzate. contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
polpette
- 700 gr. vitello tritato
- 2 cucchiaini sale
- 1/2 cucchiaino pepe rosso tritato
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 2 cucchiai. l. coriandolo fresco tritato
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai. l. aspro
- 2 uova della categoria CO
- 3/4 art. mollica di pane
- 1/2 cucchiaio. farina di grano
- 1 cucchiaio. l. Creole Spice Mix (vedi ricetta sotto)
- Olio per friggere
- Salsa portoghese piccante (vedi ricetta sotto)
Mix di spezie creole
- 2,5 cucchiai. l. paprica
- 2 cucchiai. l. sale
- 2 cucchiai. l. aglio in polvere
- 1 cucchiaio. l. pepe nero
- 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
- 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio. l. foglie di origano essiccate
- 1 cucchiaio. l. timo secco
- Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e conservare barattolo o contenitore sigillato
Salsa per immersione portoghese calda
- 1 lattina (450 gr.) Di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 3/4 art. cipolle tritate finemente
- 1 cucchiaio. l. aglio tritato
- 3/4 cucchiaini pepe rosso tritato
- 2 filetti di acciuga tritati
- 1/4 Art. olive tritate
- 1/4 Art. acqua
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato
- 2 cucchiai. l. coriandolo tritato
- Sale e pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: vitello tritato, pomodori, pomodoro pasta, olive, acciughe, uova, yogurt, pangrattato, scaglie di peperoncino, paprika, aglio in polvere, cipolla polvere, pepe di Cayenna macinato, origano, timo, prezzemolo, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola capiente, mescola la carne macinata, il sale, il peperoncino, l’aglio, coriandolo, prezzemolo, latticello, 1 uovo e 1/4 cucchiaio. pangrattato. Mescolare rapidamente ma accuratamente. Modella le polpette in base alle dimensioni con una noce grande, circa 2 cucchiai. l. miscele per ciascuno. Hai dovrebbe ottenere 36 pezzi.
- In una ciotola poco profonda, sbatti l’uovo rimanente con 2 cucchiai. l. acqua e un cucchiaino di essenza aromatica. In un’altra ciotola poco profonda mescolare la farina e un cucchiaino di essenza rimanente. Nel terzo ciotola poco profonda mescolare pangrattato con il tè rimanente cucchiaio di essenza creola. Immergi prima ogni pallina nella farina, poi nell’uovo e poi nel pangrattato. Appiattire leggermente ogni palla per fare una cotoletta e mettere sul posato teglia da forno in carta cerata. Coprire con pellicola trasparente e refrigerare fino a quando arrostito.
- Versare l’olio in una padella larga 1,5 cm L’altezza dei lati. Riscaldare l’olio a 180 ° C. Friggere le polpette di carne sott’olio in lotti fino a doratura e pronto, circa 3-4 minuti. con ogni lato, girandosi mentre cucina. Metti su tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso e ripetere lo stesso azioni con le rimanenti torte di carne. Servire caldo con salsa portoghese piccante salsa portoghese piccante per polpette di carne: scaldare l’olio d’oliva in una casseruola e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a renderli morbidi e aromatici, circa 4 min. Aggiungere il peperoncino rosso tritato, il filetto di acciuga e le olive nere, cuocere per 2 minuti Aggiungi concentrato di pomodoro, pomodori, acqua e pozzo Mescolare. Fai bollire senza coperchio per 20 minuti, fino agli aromi mescolare e la salsa non si addensa. Aggiungi prezzemolo e coriandolo, sale e pepe qb e servire caldo.
