Polpette greche in salsa di uovo e limone – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 2 час. 10 min. Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 art. riso al vapore
- 3 uova della categoria CO
- 225 gr. carne macinata magra di agnello giovane
- 225 gr. manzo magro
- 1/2 cucchiaio. Provolone a fettine sottili (circa 55 gr.)
- 1 piccola cipolla tritata finemente
- 1/3 art. menta fresca tritata
- 1/4 Art. prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino maggiorana fresca tritata finemente (o 1/2 cucchiaino. essiccato)
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1/4 cucchiaino pimento macinato
- Sale e pepe nero macinato
- 3 cucchiai. brodo di pollo a basso contenuto di sale
- 1/3 art. succo di limone (da circa 3 limoni)
- 3 cucchiai. giovani germogli di rucola
- Olio d’oliva
Ricette con ingredienti simili: agnello, manzo tritato, formaggio provolone, rucola, riso, uova, cipolle, aglio, pepe fragrante, maggiorana, succo di limone, prezzemolo, menta
Preparazione della ricetta:
- Metti il riso in una ciotola capiente adatta al microonde forno e versare 1 tazza d’acqua. Coprire con pellicola trasparente, perforare più volte con un coltello per la ventilazione, quindi inserirlo microonde per circa 10 minuti, fino a quando l’acqua è completamente si assorbe. Staccare il film e mescolare il riso con una forchetta. Daglielo completamente rinfrescati.
- In una piccola ciotola, sbattere leggermente 1 uovo. Aggiungilo in una ciotola con riso con carne macinata di agnello, carne macinata di manzo, formaggio provolone, cipolla, mezza menta e prezzemolo, maggiorana, aglio, pimento, un cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino. pepe. scossa con le mani per mescolare semplicemente gli ingredienti (non mescolare troppo lungo), coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Inumidisci le mani e forma 18 polpette di carne (circa 4 cm. ciascuno). Porta l’ebollizione in una pentola capiente o in una teglia. brodo. Mettici dentro le polpette, copri la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio fino a che morbido, circa 30 minuti, girando metà cottura.
- In una piccola ciotola, sbattere le restanti 2 uova con il succo di limone fino a quando la formazione di schiuma. Versare 1 tazza di brodo dalla padella e gradualmente iniettalo nel composto di uova. Sposta le polpette da un lato padella, ridurre la fiamma al minimo e versare il composto di uova con un altro lato. Cuocere mescolando delicatamente fino a quando la salsa è leggermente si addensa, circa 4 minuti Rimuovere la padella dal fuoco, aggiungere la rimanente menta e prezzemolo, sale e pepe. servire Polpette con salsa in una ciotola poco profonda. Cospargere con rucola, versare olio d’oliva, sale e pepe.
