Queste polpette di maiale in stile italiano escono molto succoso, tenero e fragrante. Le prime palline tritate vengono fritte in una padella fino a metà cottura, e poi languire un po ‘ Salsa marinara italiana a base di pomodoro, aglio e basilico, il momento clou è il parmigiano grattugiato. Aggiungerà la salsa duttilità e un gusto più piccante. Il piatto è pieno aromi speziati e gusto ricco. Servire con polpette in salsa contorno di pasta alla marinara, polenta o riso Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 35 minuti Difficoltà: facile Quantità: 20 – 25 pezzi. Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
polpette
- 900 gr. carne macinata (non molto grassa) da spalla di maiale
- 2 cucchiaini fiocchi di peperoncino
- 2 cucchiaini semi di finocchio
- 2 uova
- 0,5 cucchiai. panna acida
- 2/3 art. foglie di prezzemolo riccio con gambi, lavate, essiccato e tritato
- 1 cucchiaio. parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio. pangrattato tostato
- 1/4 – 0,5 cucchiai. olio vegetale + 1 cucchiaio. l. per test per arrosti
Salsa Marinara
- 1 lattina (800 gr.) Pomodori interi in scatola senza pelli
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cipolle grandi, sbucciate, tagliate a metà e tritate cubi
- 10 spicchi d’aglio, pelati, tagliati a metà e sottilmente affettato
- 2-3 cucchiaini. fiocchi di peperoncino
- 2 cucchiaini zucchero semolato
- 3 carote medie, pelate e grattugiate
- 4 cucchiai. acqua, dividere + facoltativamente secondo necessit�
- 1 cucchiaio. foglie di basilico lavate
- Parmigiano grattugiato
Ricette con ingredienti simili: carne di maiale tritata, salsa marinara, pomodori, cipolle, aglio, peperoncino, finocchio semi, parmigiano, panna acida, uova, pangrattato, basilico
Preparazione della ricetta:
- Metti la carne macinata in una ciotola capiente e salala a piacere. aggiungere il resto degli ingredienti, lasciando il pangrattato per durare. tutto Mescolare. Formare un piccolo tortino e friggerlo per un campione in una padella piccola in 1 cucchiaio. l. olio. Quando la cotoletta è fritta entrambi i lati, assaggiarlo e, se necessario, ancora carne macinata salata. Rotolare circa 20-25 polpette di diametro da carne macinata 5 cm
- In una padella capiente a fuoco alto, scalda la verdura olio. Quando l’olio inizia a fumare leggermente, spegnere il fuoco evitare schizzi, mettere le polpette in uno strato, ma non farlo vicini l’uno all’altro in modo che siano fritti, non stufati. Potrebbe essere necessario friggerli in lotti.
- Friggere le polpette a fuoco vivo, trasformandole in rosolato su tutti i lati, 3-5 minuti. Dovrebbero risultare arrosto leggero, come polpette di hamburger. Toccali e assicurati che siano teneri nel mezzo. Usando un cucchiaio forato mettere le polpette dalla padella nel piatto e friggere il resto palle.
- Metti le polpette in salsa di pomodoro piccante e mettile sopra fuoco lento a bollire per alcuni minuti. Spegni la stufa e lascia che Vorrei riposare qualche minuto in più prima di servire.
Salsa Marinara
In una padella capiente a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva. Aggiungi cipolle, aglio, peperoncino e zucchero e sale da gustare. Mescolare le carote e salare di nuovo. Friggere per circa 2 minuti, quindi aggiungere i pomodori in scatola. con cucchiaio di legno, rompere alcuni dei pomodori interi e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 5-10 minuti. Aggiungi metà dell’acqua preparata in modo che le verdure non si secchino, e continuare la cottura per altri 10 minuti. Prova il sale. pomodori quasi tutto dovrebbe essere rotto e gli aromi mescolati. a Se necessario, aggiungere l’acqua rimanente e cuocere per altri 10 minuti. La salsa è cotta più o meno allo stesso tempo cucinare le polpette dall’inizio alla fine, circa 45 minuti. aggiungere foglie di basilico e cospargere di parmigiano.
