Ricetta polpette di carne di maiale e vitello, con italiano salsa marinara, ma cucinata in modo americano, ad es. rapidamente. Polpette servite su fette di pane tramezzini, con formaggio fuso o con pasta come principale блюдо. 
Time: 36 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. carne di maiale tritata
- 225 gr. vitello tritato
- 225 gr. carne tritata dalla scapola
- 1/2 cucchiaio. più 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato
- 2 fette di pane bianco raffermo
- 1/3 art. latte freddo
- 1 uovo sbattuto, categoria CO
- 1/4 Art. foglie di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiaini sale grosso
- Pepe nero appena macinato
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1/2 testa di cipolla grattugiata (circa 1/4 cucchiaio)
- 1/3 art. olio d’oliva (porzionato)
- Salsa alla marinara veloce, vedi la ricetta sotto
- 450 gr spaghetti pronti o linguine o focacce per panini per servire
Sugo Rapido “Marinara”
- 3 lattine (800 gr.) Pomodori interi pelati (grandi tagliare)
- 1/4 Art. olio extra vergine di oliva
- 1/4 di teste di cipolla di medie dimensioni a dadini (ca. 3 cucchiai. l.)
- 4 spicchi d’aglio
- 3 rametti di timo fresco
- 1 mazzetto di basilico fresco (foglie tagliate)
- 2 cucchiaini sale grosso
- Pepe nero appena macinato
Ricette con ingredienti simili: carne di maiale tritata, vitello tritato, tritato manzo, salsa marinara, pomodori, basilico, timo, prezzemolo, formaggio parmigiano, spaghetti, linguine, panini, cipolle, aglio, uova, latte, pane bianco
Preparazione della ricetta:
- Grattugiate il pane o tritatelo in modalità impulso in robot da cucina. Quindi, in una piccola ciotola, mescolare il pangrattato con il latte per bagnarli. In una grande ciotola, mescolare pangrattato, tutti i tipi di carne macinata, parmigiano, prezzemolo, sale, cipolla, aglio e uova. Mescola bene. Condisci il composto di carne pepe.
- Usando le mani, forma con cura 18 palline dal composto di carne, un po ‘ più grande delle palline da golf. (Se comprimi la carne macinata è molto tesa, quindi le polpette risultano difficili.) Metti in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 24 ore
- In una padella grande con un rivestimento antiaderente moderatamente a fuoco alto metà dell’olio. Metti met� polpette e friggere per circa 6 minuti., di volta in volta girando fino a quando non sono dorati su tutti i lati. trasferimento polpette su un piatto. Scolare l’olio, pulire di nuovo la padella incendiarlo e ripetere tutte le operazioni con l’olio rimanente e polpette.
- Versare di nuovo l’olio e pulire la padella. Metti le polpette e versare la salsa marinara. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto con un coperchio, fino a quando sarà tenero, circa 15 minuti., mescolando periodicamente il contenuto della padella con un movimento circolare. Quando le polpette sono pronte, il formaggio in esse inizierà a sciogliersi. Servire immediatamente con salsa marinara veloce e spaghetti o su panini. Quando si serve con gli spaghetti, mescolarli con 1/3 di parte salsa. Queste polpette possono essere conservate in frigorifero per 3 giorni o congelare fino a 6 settimane.
- salsa: In uno stewpan medio-medio-forte scaldare l’olio sul fuoco. Soffriggere la cipolla e l’aglio mescolando. non dorare leggermente, circa 5 minuti. Aggiungi pomodori, timo, Gambi e foglie di basilico e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco basso, senza coprire, per circa 15 minuti o fino a quando addensato. Recupera e scarta i rami di timo e gambi di basilico. Condire con sale e pepe a piacere. servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni oppure congelare e conservare in freezer per un massimo di 2 mesi.
