Ricetta svedese dell’aperitivo della polpetta con молочным соусом. 
Time: 55 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 gr pala tritata
- 340 gr carne di maiale tritata
- 2 fette di pane bianco fresco
- 1/4 Art. latte
- 3 cucchiai. l. burro chiarificato (porzionato)
- 1/2 cucchiaio. cipolle tritate finemente
- Un pizzico più 1 cucchiaino. sale grosso
- 2 tuorli di uova della categoria CO
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 1/4 cucchiaino pimento macinato
- 1/4 cucchiaino noce moscata appena grattugiata
- 1/4 Art. farina di grano
- 3 cucchiai. brodo di manzo
- 1/4 Art. crema grassa
Ricette con ingredienti simili: carne di maiale macinata, carne macinata di manzo, panna, latte, uova, farina, pane bianco, cipolle, peperoni noce moscata dolce
Preparazione della ricetta:
- Taglia il pane a pezzi e mettilo in una piccola ciotola di latte. padella profonda con bordi dritti con un diametro di 30 cm. in media sciogli 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro. Aggiungere la cipolla e un pizzico di sale e friggere fino a quando le cipolle sono morbide. Rimuovere la padella da fuoco.In una ciotola di un mixer fisso mescolare pane grattugiato e latte con carne macinata, tuorli d’uovo, un cucchiaino di sale grosso, nero pepe, pimento, noce moscata e cipolle. Sbatti velocità media 1-2 minuti
- Su scale misurare porzioni di carne di forza su 30 gr. e mettiti cottura. Formare manualmente 30 palline dalla carne misurata. in una padella a fuoco medio, scaldare i restanti 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro o preriscaldare una padella elettrica fino a 120 ° C. Metti le polpette e fai rosolare fino a doratura. colori su tutti i lati, circa 7-10 minuti. Shumovoy shift polpette in un piatto resistente al calore e mettere in pre forno preriscaldato a 90 ° C.
- Mentre le polpette stanno cuocendo, ridurre il fuoco a un livello basso e aggiungere la farina nella padella. Friggere fino al marrone chiaro, circa 1-2 minuti. Aggiungi gradualmente brodo di carne e cuocere, mescolando, finché la salsa non si addensa. Aggiungi la panna e continua la cottura fino al sugo consistenza desiderata. Rimuovere le polpette dal forno, versare salsa e servire.
