Popcorn di gamberi con salsa al lime e salsa chili

Il popcorn di gamberetti è un popolare antipasto della cucina cajun nel sud degli Stati Uniti. Unisce i sapori tradizionali per questa regione: frutti di mare, spezie piccanti, mais. Per cucinare vengono utilizzati piccoli gamberetti, che vengono fritti in modo croccante impanato e mangiato come popcorn. Questa ricetta offre di meno gamberetti ipercalorici, che invece di fritti verranno fritti forno in modalità grill. Gamberi sgusciati al primo lancio miscele di farina di frumento con spezie, quindi immerse negli albumi e sbriciolato di nuovo nella panatura di farina di mais. Dopo la cottura risultano molto deliziosi e croccanti. Servili con salsa allo yogurt con lime e peperoncino Informazioni nutrizionali una porzione: (totale Calorie 210, totale grassi 8 g., saturi grassi g., proteine 15 g., carboidrati 18 g. fibra, g., colesterolo mg., натрий мг., сахар г. Time: 48min. Difficoltà: facile Porzioni: 8 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Salsa salsa

• 1/3 art. yogurt greco a basso contenuto di grassi
• 2 cucchiai. l. maionese
• 1 cucchiaio. l. succo di lime (circa metà lime)
• 0,5 cucchiaini polvere di ancho
• 1 scorza di scorza

gamberetti

• 0,5 cucchiai. farina
• 1 cucchiaino polvere di ancho
• 1 cucchiaino aglio in polvere
• 3/4 cucchiaini sale
• Scoiattolo 4 uova
• 3/4 art. farina di mais
• 1/4 cucchiaino pepe nero
• 450 gr gambero medio di roccia (90/100), pelato e lavato
• 2 cucchiai. l. olio di colza

Ricette con ingredienti simili: yogurt, maionese, lime, pepe ancho, farina, aglio in polvere, uova, farina di mais, gamberi

Preparazione della ricetta:

1. Salsa Profonda:

   Se usi yogurt normale, mettilo in un setaccio, coperto con un tovagliolo di carta. Posizionare il setaccio sulla ciotola e lasciare scolare lo yogurt per 20 minuti.

2. Metti yogurt, maionese, succo di lime, polvere in una piccola ciotola mescolare il lime e la scorza e mescolare bene.

3. Cuocere i gamberi:

   In una ciotola poco profonda, versare la farina, il peperoncino in polvere, l’aglio in polvere e 0,5 cucchiaini salare e mescolare con una forchetta. Metti gli albumi in un altro una ciotola poco profonda e sbatti leggermente. Versare in una terza ciotola farina di mais, 1/4 cucchiaino sale e pepe nero e mescolare con una forchetta. Arrotolare i gamberi un po ‘alla volta con la farina buono a coprirli. Scuotere la farina in eccesso, quindi immergere i gamberi albumi d’uovo. Trasferire in miscela di mais e arrotolare a copertina su tutti i lati. Metti i gamberi impanati su una teglia o su un foglio di carta pergamena e ripetere lo stesso con i gamberi rimanenti.

4. Preriscalda il forno in modalità grill. Ungere una teglia larga oliare e scaldarlo nel forno sotto la resistenza in entro 3 minuti. Togliere dal forno e spargere rapidamente su di esso uno strato di gamberi. Cospargere con uno spray da cucina. Posare i gamberi nel forno e griglia fino a quando non diventa dorato, circa 5 minuti. Servire i gamberi con salsa di salsa.