Pot-a-fe è un piatto francese preparato da da verdure e carne in umido. Il piatto è composto da un leggero tipo di carne e carne cartilaginea per formare anche un brodo gelatinoso da verdure come carote, rape, porri, sedano e cipolle; con aggiunta di spezie: un bouquet di contorno, nero e chiodi di garofano, nonché зелени. 
Photo of the dish: МаркусTempo di Nilson: 1 ora. 50 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. filetto di petto di pollo (circa 4 pezzi)
- 450 gr verdure invernali strappate come cavoli, Bietola svizzera, insalata di cicoria o foglie giovani senape
- 6 cucchiai. brodo di pollo
- Peperoni Sale e Macinati Freschi
- 1,5 cucchiaini sale
- 1 mazzetto di carote, parti superiori tagliate, tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 3 porri, tagliare la base, tagliare le piume a met�
- 6 piccole rape (rapa), sbucciate, tagliate con spicchi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 stecca di cannella
- 1 cucchiaino piselli al pepe nero
- 1/2 cucchiaino chiodi di garofano piselli
- 1/2 cucchiaino semi di coriandolo
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, cannella, prezzemolo, rape rapa, carote, porri, coriandolo, pimento, pepe piselli neri, cavolo nero, bietole, insalata di indivia, senape foglie, barbabietola
Preparazione della ricetta:
- Cuocere il brodo: in una pentola capiente, riscaldare a fuoco medio brodo di pollo a temperatura, aggiungere un bastoncino di cannella, pepe piselli, chiodi di garofano, semi di coriandolo e sale. Per legare mezzo prezzemolo con uno spago da cucina e mettere in una padella. copertura coperchio e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
- Cuocere le verdure: aggiungere carote e rape nella padella, aggiungere acqua in modo che il velo copra. Legare il porro spago da cucina e aggiungere alla padella. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure diventano morbido, circa 15 minuti Elimina le carote con un cucchiaio forato e rapa e posto su un piatto separato, slegare e mettere porri; metti da parte il piatto.
- Cuocere i petti di pollo: metterli in una padella con brodo, coprire e cuocere fino al seno si indurirà per circa 20 minuti. Metti il seno tagliere, rimuovere la pelle e tagliare la carne a strisce.
- Cuocere il cavolo nero: scaldare in una padella olio d’oliva a media temperatura. Aggiungi cavolo e friggi, circa 5 minuti Aggiungi 1 cucchiaio. brodo e cuocere a fuoco lento fino a che morbido, circa 5 minuti Salare.
- Cuocere pentole: filtrare il brodo e rimuovere l’eccesso grasso, rimettere sul fuoco e far bollire per 10 minuti; condire con sale e pepe. Aggiungi porri, carote e rape per riscaldarsi. Nel frattempo tritare il rimanente prezzemolo fresco Distribuire porri, carote e rapa, poi pollo e cavolo, versa il brodo sopra. Cospargere con prezzemolo tritato. Ti consigliamo di familiarizzare con la raccolta ricette per minestre chiare.
