Prosciutto spagnolo glassato - Ricette dettagliate con foto.

Prosciutto spagnolo glassato – una ricetta dettagliata di cottura. Time: 3 час. difficoltà: porzioni facili: 8-10 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Contents

1 Ingredienti per la ricetta:
2 Preparazione della ricetta:

Ingredienti per la ricetta:

1 pezzo di prosciutto affumicato finito (3,6 – 4,5 kg.) Con osso (da prosciutto o stinco)
1/3 art. zucchero di canna
1/4 Art. paprika affumicata dolce
2 cucchiai. l. aglio in polvere
2 cucchiaini origano essiccato
1/2 cucchiaio. olio d’oliva
2 cucchiai. l. Senape di Digione

Ricette con ingredienti simili: prosciutto, zucchero di canna, Senape di Digione, aglio in polvere, origano, paprika

Preparazione della ricetta:

Lasciare la carne in ammollo a temperatura ambiente per 30 minuti. Preriscalda il forno a 160 ° C. Taglia la pelle se necessario. Fai dei tagli sul prosciutto, tagliando il grasso, trasversalmente in diagonale senza incitare la carne. Posare il prosciutto con il lato piatto rivolto verso il basso su una gratella in una teglia. Sul fondo dello stampo versare 0,6 acqua vedere il prosciutto cotto fino a quando la temperatura interna non raggiunge circa 55 ° C, circa 2 ore 30 minuti o 15 minuti ciascuno. per ogni 450 c.
In questo momento, in una piccola ciotola, mescola zucchero, paprika, aglio in polvere, origano e mescolare bene. Inserisci la frusta olio d’oliva fino a quando il composto si trasforma in una pasta omogenea.
Rimuovere il prosciutto dal forno quando la temperatura interna raggiungerà i 55 ° C. Aumentare la temperatura del forno a 220 ° C. Versare o ungere la senape con il prosciutto. Distribuire uniformemente la pasta con spezie su tutta la superficie del prosciutto. Aggiungi se necessario acqua sul fondo dello stampo. Metti di nuovo il prosciutto nel forno e cuoci circa 25 minuti in più, girando una volta durante la cottura, fino a quando la pasta si trasforma in una crosta di mattoni chiari colore.