Purea di funghi e zucca shiitake – ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Cana Okada Tempo: 1 ora. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. patate, sbucciate e tagliate in quattro uguali parti
- 120 gr. burro fuso
- 1 cucchiaio. latte caldo
- 450 gr zucca, buccia e semi, tritare cubi
- 350 gr funghi shiitake, tagliati a fette
- Olio vegetale
- Prezzemolo tritato
Ricette con ingredienti simili: patate, latte, zucca, zucca noce moscata, funghi shiitake, funghi portobello, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Metti le patate in una padella, versa dell’acqua fredda in modo che se copriva per metà le patate. Aggiungi 1 cucchiaino. sale. Copri la padella e porta ad ebollizione a fuoco alto. Riduci il fuoco e fai bollire le patate fino a renderle morbide. fondersi acqua, coprire la padella con un asciugamano pulito e lasciare per 3 minuti., in modo che l’asciugamano assorba il vapore.
- Aggiungi il burro fuso, caldo alle patate latte, sale qb, schiacciare fino a che liscio di massa.
- Friggere i funghi in una padella sotto un coperchio in olio vegetale shiitake, fino a marrone dorato.
- Bollire la zucca in acqua salata per 8 minuti. Scolare e macinare la polpa di zucca in purè di patate.
- Mescolare le purè di patate con la purea di zucca, mettere sopra funghi shiitake fritti e cospargere con prezzemolo tritato.
