Purè di patate tradizionale irlandese Kolkannon – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Christabel Rosister Tempo: 1 ora. difficoltà: Porzioni facili: 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,4 kg patate ben spazzolate
- 1 testa di cavolo sbucciata e tritata finemente cavolo
- 225 gr. burro
- 1 e 1/4 Art. latte caldo
- Pepe nero macinato
- 1 pezzo (450 gr.) Di prosciutto cotto alla vigilia o bacon
- 4 gambi di cipolle verdi tritate finemente
- Foglie di prezzemolo a fette per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: patate, cavolo bianco, cipolla verde, latte, pancetta, prosciutto, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Bollire le patate con la buccia per 30 minuti. pulito coltello o forchetta. Prima di schiacciare, tagliare con un coltello. Spingere con attenzione in modo che non rimangano grumi. Aggiungi 110 gr. fette di burro. Aggiungere gradualmente il latte caldo, tutto mescolando il tempo. Aggiungi qualche chicco di pepe nero.
- Bollire il cavolo in acqua non salata fino a quando non diventa più colore saturo. Aggiungi 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro, per renderla più tenera. Coprire per 2 minuti. attentamente scolare l’acqua e reinserire il cavolo nella padella. fetta a pezzetti Metti il prosciutto in una pentola capiente e versa acqua. Portare l’acqua a ebollizione e cuocere il prosciutto per 45 minuti. a morbidezza. Drenare l’acqua. Rimuovi tutto il grasso e taglialo in piccoli. fette, aggiungere cavolo, cipolle verdi e prosciutto alla patata purea, mescolando delicatamente.
- Servire in scodelle porzionate. Fare in cima rientro con un cucchiaio di legno. Inserisci in ogni nicchia di cucchiaio di burro. Cospargere di prezzemolo.
