Se ti interessa un’alimentazione sana, questa ricetta è per te. Sostituisci il cavolfiore con uno familiare, ma più amidaceo purè di patate, ad esempio, se servito con carne grassa e pesante piatti per bilanciarli con un contorno di cavolo leggero. esternamente la purea di cavolfiore avrà lo stesso aspetto della patata. E in modo che non ti sembri troppo insipido, daglielo sapore leggero e cremoso, con aggiunta di burro salvia e condisci con la noce moscata. Condividi con gli amici: 
Tempo: 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10
La ricetta di:
Taglia le infiorescenze da 1 grande testa di cavolfiore e posizionale in un cestino di una doppia caldaia riempito con acqua bollente da 2,5 cm. copertura coperchio e vapore fino a che morbido, circa 20 minuti. macinare cavolfiore con 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro, un pizzico noce moscata e sale qb. Fai rosolare le foglie di salvia qualche cucchiaio di burro. Versare l’olio Usa un robot da cucina per frullare il cavolfiore o frullatore sommergibile perché troppo fibroso spintore di patate. Ricette con ingredienti simili: cavolo colorato, noce moscata, salvia
