Purea di patate dolci con pancetta – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Tempo di Ryan Dausch: 1 ora. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1400 gr. patata dolce
- 3 pancetta a fette
- 1 cucchiaio. l. bourbon o sidro di mele
- 0,5 cucchiai. crema riscaldata
- 6 cucchiai. l. burro a dadini
- 3 cucchiai. l. sciroppo d’acero, e facoltativamente per servire
Ricette con ingredienti simili: patata dolce (patata dolce), pancetta, sciroppo d’acero, sidro di mele, bourbon, panna
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Poke patate dappertutto superficie con una forchetta e adagiare su una teglia. Cuocere fino a quando diventerà completamente morbido, circa 45 minuti. Lascia raffreddare leggermente. Tagliare le patate a metà, rimuovere la polpa in una ciotola e mettere da parte lato. Lancia le pelli.
- Friggere la pancetta in una padella capiente a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando diventa croccante, 8-9 minuti. C usando un cucchiaio forato, trasferirlo su un piatto steso su carta asciugamani. Aggiungi bourbon o sidro al grasso rimasto padella e cuoci fino a quando non evapora quasi completamente, circa 30 secondi. Aggiungi patate, panna, burro, sciroppo d’acero e 1,5 cucchiaini sale; schiacciare lo schiacciapatate fino al la miscela non diventerà omogenea e non si riscalderà.
- Distribuire le purè di patate in ciotole porzionate; guarnire top con pancetta e versare lo sciroppo d’acero prima di servire. Purè di patate nel latte di mandorle.
