La purea di zucca, nonostante il suo sapore e aroma dolce, può diventare non solo dessert, ma anche un ottimo contorno per piatti di carne, se cucinalo bene. Sarà perfettamente combinato con il sapore della carne, che contrasta in modo interessante con esso. Lessare la zucca moscata e schiacciare in purè di patate, addensando con burro. Coriandolo e un po ‘ lo sciroppo d’acero gli conferirà un ricco aroma speziato e una scorza arancione – una nota agrumata brillante. Il contorno risulta non solo gustoso, ma anche ipocalorico, ricco di vitamine e клетчаткой. 
Time: 30 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca di noce moscata (1,3 – 1,6 kg.)
- 2 cucchiaini coriandolo macinato
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, tagliato in 4 fette
- 1 cucchiaio. l. scorza d’arancia
- 2 cucchiai. l. sciroppo d’acero
Ricette con ingredienti simili: purea di zucca, zucca di noce moscata, Scorza d’arancia, sciroppo d’acero, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Taglia una larga porzione di zucca dalla cima lunga. Taglialo tagliare a metà e cucchiaio i semi. Taglia il pezzo lungo a metà. Sbucciare o tagliare l’intera buccia di zucca, quindi tagliare polpa a pezzi di 2,5 cm. Devi applicare gli sforzi per dimezzare la zucca, e inizialmente densi la buccia può spaventare.
- Metti la zucca in una pentola da quattro litri, aggiungi abbastanza la quantità di acqua, portare ad ebollizione e cuocere, coperta con un coperchio, su fuoco alto per circa 18 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio. l. sale e coperchio il coperchio. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca diventa morbido quando si fora con una forchetta, 10 – 12 minuti. La zucca deve con facile da perforare, ma non cadere a pezzi. essere attenzione: può digerire molto rapidamente e assorbire troppo molta acqua, quindi le tue purè di patate diventano liquide.
- Nel frattempo in una padella asciutta a fuoco medio friggere il coriandolo, mescolando spesso, fino all’aroma, 1 – 1.5 minuti. Trasferire in una piccola ciotola.
- Getta la zucca in uno scolapasta e scarica l’acqua. Quindi restituirlo a padella, aggiungere olio e schiacciare con una cotta a una massa omogenea. Aggiungi la scorza, 1 cucchiaio. l. sciroppo d’acero, 1,5 cucchiaini tostato coriandolo e sale qb e mescolare. Cospargere quando si serve sopra i restanti 1 cucchiaio. l. sciroppo e cospargere con i restanti 0,5 cucchiaini. coriandolo.
