Quaglia con riso, funghi porcini e funghi salsa

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 1h 15min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 151kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  1h 15min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  151kcal

• valutazione

• ricetta

Pasto gastronomico festivo. Quaglia ripiena di riso e i funghi porcini sono molto gustosi e teneri. cotto a loro a casa la salsa di funghi completerà il piatto.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/10 ingredienti

• 800 g di quaglia
• 100 g di riso
• 50 g di funghi porcini secchi
• 250 g di cipolla
• 5 cucchiai. l. panna acida
• 1 cucchiaio. l. adjika (o concentrato di pomodoro)
• 200 ml di crema 10-20%
• 1 cucchiaio. l. origano essiccato (facoltativo)
• sale e pepe
• olio vegetale

1ч 15мин1ч 15мин 151

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Funghi porcini, versare acqua calda e lasciare mezz’ora, quindi tritare.
2. Friggere la cipolla in una padella riscaldata in olio vegetale, tritato in piccoli pezzi.
3. Aggiungere i funghi tritati imbevuti, friggere insieme una ventina di minuti.
4. In una ciotola, mescolare metà dei funghi con la cipolla (seconda met� lasciare per la salsa) e riso precotto.
5. Per la salsa, separatamente in una ciotola, mescolare panna acida e iajik.
6. Quaglia ripiena di funghi di riso, fissata con legno stuzzicadenti.
7. Ungere le carcasse con salsa di panna acida.
8. Trasferire le carcasse preparate su una teglia e mettere in forno per venti minuti a 180 gradi.
9. Per la salsa di funghi alla restante metà dei funghi ilyuku aggiungere la panna, portare a ebollizione.
10. Dopo tre minuti aggiungi origano, fai bollire per un altro minuto e rimuovi dal fuoco.
11. Quindi schiacciate la salsa in un frullatore e servite la quaglia finita.

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• quaglia
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