Questo piatto autunnale con zucca di noce moscata è eccezionale nella sua semplicità, devi solo riempire la tavola con i doni della natura e con l’aggiunta di cereali, pistacchi e mirtilli rossi stanno diventando interessanti. La zucca viene mangiata a causa del contenuto di acidi folici e pantotenici, un piatto con la zucca è dietetica e può diventare un vegano completo Potenza. Per un gusto più luminoso, la quantità di bianco l’aceto di vino può essere raddoppiato o sostituito balsamico Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca moscata (900 gr.), Sbucciare, rimuovere i semi, tagliare a pezzi di 2 cm. (circa 3 cucchiai)
- 5 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cucchiaini foglie di timo fresco tritate grossolanamente
- 1/4 Art. pistacchi pelati
- 1,5 cucchiai. grani di quinoa
- 4 cucchiai. brodo
- 1/4 Art. mirtilli rossi secchi
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino bianco
- 85 gr. spinaci
Ricette con ingredienti simili: semole di quinoa, zucca moscata, spinaci, mirtilli rossi, pistacchi, aceto di vino, timo
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia al centro del forno, che quindi preriscaldare a 200 ° C. Fodera una teglia con i lati di alluminio.
- Metti la zucca in una ciotola media. Aggiungi 3 cucchiai. l. oliva olio, timo, 2 cucchiaini salare e condire con pepe qb. mix, in modo che la zucca sia ben ricoperta con il resto degli ingredienti. Passa a teglia preparata e distribuire il composto in uno strato.
- Cuocere fino a quando il coltello è controllato con entra facilmente nella polpa di una zucca (circa 30 minuti). scossa dopo circa metà del tempo di cottura. posto pistacchi su una piccola teglia e friggere fino a quando l’aroma (circa 5 minuti).
- Nel frattempo, sciacquare la quinoa in un setaccio fine con acqua fredda. Porta ad ebollizione il brodo o l’acqua e aggiungi i cereali di quinoa. Cuocere lentamente, senza coperchio, fino a quando in ogni grano è visibile una piccola spirale bianca (per circa 9 minuti). drain liquido e spostare la quinoa in una ciotola media. Aggiungi i restanti 2 Art. l. olio d’oliva, pistacchi, mirtilli rossi, aceto di vino, 1/2 cucchiaino. sale e pepe qb.
- Mettere gli spinaci in una grande ciotola e mescolare con zucca calda, fino a quando le foglie si sbiadiscono leggermente. Aggiungi la miscela di quinoa e di nuovo Mescolare. Servire il piatto caldo o capiente temperatura.
