Ravioli di cervo con salsa ai funghi

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 1h 40min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 237kcal
    • 0.0.4 5 su 5
    • 0.0.5 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  1h 40min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  237kcal

• valutazione
  

  5 su 5

• ricetta

I deliziosi ravioli si differenziano dagli gnocchi russi in quanto molto elastici il test. Per cucinarli a casa, usiamo 10 per il test. tuorli. Faremo il ripieno di carne di cervo. Assicurati di aggiungere lo strutto per morbidezza. La salsa di funghi aggiungerà sapore al piatto.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/11 ingredienti

• Carne di cervo – 200 g
• Salo – 50 g
• Rosmarino – 5 g
• sale
• pepe
• Scalogno – 60 g
• Prezzemolo – 30 g
• Farina – 200 g
• Uovo – 10 pezzi
• Funghi porcini secchi – 50 g
• Burro – 50 g

5 из 5 1 1ч 40мин1ч 40мин 237

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Da carne di cervo e pancetta per cucinare carne macinata a casa, passando tritacarne. Inoltre, metà della cipolla viene saltata attraverso il tritacarne. finemente tritare il prezzemolo. Sale, pepe Aggiungi un pizzico di rosmarino. Mescola bene.
2. Separare delicatamente i tuorli dalle proteine. Batti i tuorli.
3. In una ciotola mescolare la farina, un pizzico di sale, i tuorli sbattuti. impastare l’impasto. Avvolgerlo in un foglio e conservare in frigorifero per 30 minuti.
4. Stendere la pasta a strati sottili. Metti sul primo strato con un cucchiaino riempire le palline ad una distanza di 5 cm l’una dall’altra. Copri la parte superiore con un secondo strato. Premi l’impasto attorno al ripieno. Tagliare i ravioli a quadrati usando i ricci ruota di coltello.
5. Risciacquare e far bollire i funghi secchi in una piccola quantit� acqua. Togliere dal brodo, tagliare. Non versare il brodo.
6. Tagliare le cipolle rimaste e friggerle nel burro.
7. Macina funghi e cipolle in un frullatore fino a che liscio. Per stendere nello stewpan. Accendi un piccolo fuoco. Versare il brodo di funghi. Metti il ​​burro rimanente. Sale e pepe qb. Cuocere la salsa fino a densa, mescolando costantemente.
8. Lessare i ravioli in acqua bollente. Estrarre il cucchiaio forato. Al servizio versare la salsa di funghi. Cospargere di erbe.

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• ravioli
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