Ravioli fatti in casa con ripieno di zucca e pasta frolla spinaci.
Questi gnocchi fatti in casa riuniranno tutta la famiglia a chi piace trascorrere del tempo con la famiglia. Dopo aver impastato pasta, lascia riposare per 1 5 minuti. Usa il coltello scanalato per tagliare l’impasto e coprire i bordi con una forchetta, così gli gnocchi sembrano prodotti fatti in casa. Da non perdere la famiglia un evento a cui tutti possono partecipare.
Time: В рецептах используютсяcontenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
ravioli
- 500 gr. zucca fresca, sbucciata e tagliata in 2,5 cm. laterizi
- 150 gr. burro non salato
- 2 cucchiai. crema grassa
- 1/2 foglia di alloro
- 2 cucchiai. l. salvia fresca tritata e 6 piccoli foglia per guarnire
- 2 cucchiaini foglie di timo fresco tritate
- 2 uova, sbattute
- Sale e pepe bianco appena macinato
- 1 uovo, leggermente sbattuto, per ungere l’impasto
- semolino
- Pasta per spinaci o pasta normale per cottura della pasta, vedi la ricetta sotto
- 2 cucchiai. brodo di pollo o anatra leggera per bollire, vedere la ricetta sotto
- 2 scalogni, tritati
Pasta di spinaci
- 250 gr spinaci freschi (circa 1 mazzetto)
- 1,5 cucchiai. farina di semola
- 1,5 cucchiai. farina di grano premium
- 1/2 cucchiaino sale
- 3 uova
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
Pasta semplice
- 1,5 cucchiai. farina di semola
- 1,5 cucchiai. farina di grano premium
- 1 cucchiaino sale
- 4 uova
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
Brodo di pollo
- Ossa di due polli, tagliate a pezzi
- 1 piccola carota, sbucciata e tritata
- 1 cipolla piccola, tagliata a alloggio
- 1 piccolo gambo di sedano, tritato
- Steli di 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 – 4 foglie verdi di porro, tritate (Opzionale)
- 1 rametto di timo fresco o 1 pizzico di timo secco
- Foglia di alloro
- 1/2 cucchiaino pepe bianco
- 4 litri di acqua, circa
Ricette con ingredienti simili: ravioli, zucca, spinaci, farina premium, uova, pasta fresca, alloro, salvia, timo
Preparazione della ricetta:
- Ripieno di zucca per равиолиНагрейте сковороду до среднейtemperatura e aggiungere 60 gr. burro. Quando inizia l’olio spuma, aggiungi i cubetti di zucca e cuoci, mescolando spesso, a non brucia fino a quando non si ammorbidisce. Trasferire la zucca in padella, aggiungi metà della panna e le erbe e fai sobbollire lentamente sparare per circa 1 ora o fino a quando non viene schiacciato denso e il liquido evapora. Mescolare periodicamente a prevenire la combustione. Togliere dal fuoco e aggiungere altri 30 g. burro. Aggiungere le uova, condire, a piacere, con sale e pepare e lasciare raffreddare il ripieno.
- Ravioli Di Zucca Su una farina cosparsa di lavoro arrotolare l’impasto il più sottile possibile. Tagliare in 2 strato e applicare la miscela di uova a uno di essi. Usando la casa da tè cucchiaio, mettere sull’impasto 24 diapositive uguali di condimenti di zucca, su una distanza di circa 5 cm l’uno dall’altro. Coprire il ripieno con il secondo con uno strato di pasta e spremere attorno al ripieno per sigillare i bordi ravioli: usando una taglierina per ravioli o un coltello affilato, tagliare l’impasto in quadrati. Cospargere un vassoio con semolino e metterlo sopra ravioli In una grande casseruola, fai bollire l’acqua mentre fai Salsa, gettare i ravioli in acqua bollente e cuocere per 4-5 minuti. Esci usando un cucchiaio forato e scaricare l’acqua. Immergi i ravioli nella salsa e portare a ebollizione. Regola il gusto del piatto.
- Disporre i ravioli in scodelle di zuppa preriscaldate e versare la salsa sopra. Guarnire ogni porzione con una fresca foglia di salvia. Servire immediatamente Ricetta salvia ravioli di zucca burro Salsa alla crema per ravioli: lessare il brodo in una casseruola con scalogno a mezzo bicchiere. Aggiungi la crema rimanente e continua a bollire due volte. Mescolare a fuoco basso i restanti 60 gr. burro. Filtrare la salsa in modo pulito padella e aggiungere il resto di salvia e timo. Condire a piacere sale e pepe. In alternativa, puoi cucinare un semplice, ma una deliziosa salsa di burro non salato, schiacciata salvia fresca e un po ‘di parmigiano grattugiato. Pasta con pasta изделийАккуратно промойте шпинат,sostituendo 2 o 3 acqua. Tagliare steli di 2,5 cm. Tritare le foglie e metterli in un asciugamano o tovagliolo e spremere il succo in un misurino. (Usa un asciugamano o un panno che usi solo per questi scopi, perché il succo di spinaci macchia il tessuto.) Tu dovrebbe ottenere circa 1/4 cucchiaio. succo di frutta. Mescolare 2 cucchiai. l. purè di patate spinaci nel succo di spinaci. Usa le restanti purè di patate negli altri ricette In un robot da cucina, mescolare la farina con il sale. Quando si lavora aggiungere le uova, l’olio d’oliva e una quantità sufficiente di spinaci, impastare fino all’impasto si unirà in una palla. Avvolgi l’impasto in un film e lascialo sdraiare quando temperatura ambiente per almeno 2 ore Dividere l’impasto in 4 parti e rotolare in strati sottili uno alla volta. Mentre lavori con una parte dell’impasto, tenere l’impasto rimanente su un vassoio, cosparso di semola, coprendo con un asciugamano per impedirlo высыхание.Обычное тесто дляпастыПоместите муку в кухонныйmietitrice dotata di una lama di metallo. Aggiungi sale, uova e olio d’oliva Mescolare fino a quando l’impasto inizia raccogliere attorno alla lama (circa 1-2 minuti). Rimuovere l’impasto combinare e formare in una palla. Avvolgilo e lascialo riposare almeno 2 ore in frigorifero prima di arrotolare e tagliare. (Stendere l’impasto manualmente è molto noioso: usarne uno piccolo macchine per la pasta e frese per risparmiare tempo e produrre un prodotto molto più uniforme.) Note: Pasta può essere fatto manualmente o in un miscelatore elettrico dotato di uncinetto per impasto. Per ciascuno di questi metodi, prima mescola ingredienti secchi, fare un pozzo al centro, aggiungere bagnato ingredienti e mescolali lentamente fino a quando tutto va bene si unirà. Avvolgere con un foglio. Куриный бульонВmettere le ossa di pollo in una padella, quindi aggiungere tutto il resto ingredienti diversi dall’acqua. Versare acqua sugli ingredienti, coprendo 5 cm., portare a ebollizione e ridurre il calore. Bollire la miscela per 2 o 3 ore, rimuovendo la schiuma dalla superficie. Filtrare il brodo in modo pulito padella e rimuovere il grasso in eccesso. Portare a ebollizione e far bollire brodo fino a 2 litri Utilizzare immediatamente il brodo o darlo raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero o congelare.
