I ravioli al tuorlo d’uovo non sono altro che ravioli singoli grandi con ripieno di uovo alla coque, incorporato nel ripieno di ricotta con olio al tartufo. se non hai l’ultimo ingrediente, quindi usa il solito oliva. L’olio di tartufo viene solitamente preparato alla base. olio d’oliva, che è infuso con tartufi neri. Spesso, si aggiungono sapori di funghi, sia attento Condividi con gli amici: 
Tempo: – Difficoltà: facile I contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredienti per la ricetta:
Per il test:
- Farina – 3/4 di tazza
- Uova – 1 pezzo
- Sale – 1/4 cucchiaino
- Olio d’oliva – 1/2 cucchiaio
- Acqua calda – 1/4 cucchiaio
Per il ripieno:
- Cavolfiore (piccolo) – 1/4 di testa
- Olio d’oliva – 4 cucchiai
- Ricotta -1/4 tazza
- Parmigiano Reggiano -1/4 tazza
- Olio al tartufo – 1/2 cucchiaio
- Sale e pepe qb
- Uova – 2 tuorli d’uovo più 1 albume d’uovo
Ricette con ingredienti simili: farina, uova, cavolfiore, formaggio ricotta, parmigiano, olio al tartufo
Preparazione della ricetta:
- Per preparare l’impasto, versare la farina in una piccola ciotola, fai un buco al centro, sbatti l’uovo, aggiungi sale, olio e mescolare l’acqua con una forchetta.
- Usando le mani, forma una palla dall’impasto, trasferisci in spolverata infarinare la superficie e impastare per 10 minuti fino ad ottenere un impasto elastico. Copri la ciotola con un asciugamano e lascia per 15 minuti.
- Preriscalda il forno a 180 ° C, mescola le infiorescenze di cavolfiore con 2 cucchiai di olio d’oliva, spalmare su una teglia e cuocere fino a che morbido per circa 25 minuti. Togliere dal forno, dare fresco, schiacciato in un robot da cucina.
- In una ciotola separata, mescolare ricotta, parmigiano, burro tartufi e purè di cavolo, condire a piacere con sale e pepe.
- Cospargere la superficie di lavoro con la farina, arrotolare l’impasto i ravioli, usando un barattolo come stencil, tagliano due forme arrotondate (o 2 quadrati). Metti un cucchiaino pieno di ripieno, fai dentro la sua rientranza in cui posizionare il tuorlo d’uovo, ungere i bordi spazi vuoti su ravioli bianchi d’uovo. Coprire il ripieno con molta attenzione impasto, assicurandosi che non si formino bolle d’aria, i bordi.
- Cuocere i ravioli per circa 2 minuti. Servire con 1 cucchiaio olio d’oliva, cospargere con parmigiano grattugiato, sale e pepe.
