Una ricetta veloce per il ragù alla bolognese: una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Linda Xiao Tempo: 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4
La ricetta di:
Purea 800 gr. pomodori pelati interi in scatola, 2 spicchi d’aglio e 0,5 cucchiaini. sale e pepe; mettere da parte. il cuocere 2 spicchi d’aglio tritati e 2 cucchiai. l. olio d’oliva a fuoco moderato per circa 1 minuto. Aggiungi 450 c. carne macinata; cuocere separando i pezzi di carne appiccicosi fino a quando non diventa marrone, circa 5 minuti. Drenare tutto l’eccesso grasso, tranne 1 cucchiaio. l. Aggiungi 1/4 di cucchiaio. vino rosso e cuocere finché non evapora, quindi aggiungere la passata di pomodoro e ridurre il fuoco. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si addensa, circa 20 min; condire con sale e pepe. Mescolare con 350 gr. rigatoni cotti o orecchietta, aggiungendo se necessario l’acqua rimanente dalla preparazione della pasta (fino a 0,5 cucchiai) in modo che diluire la salsa bolognese densa. Ricette con ingredienti simili: carne macinata, pomodori, pasta di rigatoni, pasta di orecchiette, vino aglio rosso
