Ricette originali funghi salati
Gli appassionati di “doni della foresta” sono costantemente alla ricerca di nuove ricette per sottaceti e spazi vuoti di funghi. Sul nostro sito troverai piatti per tutti i gusti! Salato arrosto, assortito, con rafano e aglio o snack – tutto questi sono i modi più originali di salare la foresta funghi.
Contents
Ricette del decapaggio originale di funghi
Funghi salati fritti
Per cucinare avrai bisogno di:
- Funghi champignon 1,5 kg
- Olio vegetale ½ tazza
- Aglio 1 testa
- Mostarda di fagioli 1 cucchiaino
- Succo di limone 2 cucchiai
- Prezzemolo 1 mazzetto (50 gr)
- Zucchero 2 cucchiaio
- Sale 1 cucchiaino
- Acqua 1 tazza
Puoi cucinare funghi salati fritti in questo modo:
Risciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a fette. calore olio in una padella e friggere i funghi a fuoco vivo per 10-15 minuti a un colore sabbia scuro. Tritare finemente il prezzemolo e tritare l’aglio. Metti il pezzo in una padella smaltata e sulla parte superiore dei funghi. Crea altri 3-4 strati in questo modo.
Mescolare il succo di limone con sale e zucchero, aggiungere acqua e Mescolare. Versare la marinata risultante con i funghi, in cima metti una tazza o un piatto di legno, metti il carico.
Lascia i funghi per un giorno a temperatura ambiente e poi mettere in frigorifero. Saranno i funghi prataioli fritti salati pronti dopo 3 giorni. Mettilo in barattoli, chiudilo con coperchi di plastica e conservare in frigorifero.
Il contorno ideale per tali funghi è verdure, riso, pasta e, ovviamente, patate.
“Snack bar” di segale zafferano salato
Per la salatura avrai bisogno di:
- Zenzero 2-2,5 kg
- Sale 100 gr
- Cipolla 1 testa
- Semi di cumino ¼ cucchiaino
Lattina “Snack” ai funghi salati in questo modo:
Tritare le cipolle in anelli spessi. Lavare i funghi lavati con un panno pulito e asciutto e mettere in una padella smaltata, versando strati di latte allo zafferano con sale, semi di cumino e anelli di cipolla.
Coprire con un tovagliolo di cotone pulito, adagiare un cerchio di legno e imposta il carico. Invia in un posto interessante (puoi semplicemente andare a balcone se il clima non è caldo). I funghi salati sono pronti nel 17-20 giorni.
Funghi di miele salati con aglio e rafano
Per cucinare avrai bisogno di:
- Funghi al miele 5 kg
- Foglie di rafano 5 pezzi
- Aglio 2 teste
- Sale 250 gr
- Pimento 7 pezzi
- Pepe nero amaro 10-12 pezzi
- Lavrushka 5-7 foglie
- Chiodi di garofano 6-7 stelle
Puoi cucinare funghi salati con aglio e rafano in questo modo:
Bollire i funghi ben trattati in acqua bollente per 10 minuti, rimuovendo la schiuma.
Coprire il fondo con foglie di rafano in una padella smaltata.
Getta i funghi bolliti in uno scolapasta e mettili dentro padella preparata, versando ogni strato con sale, schiacciato aglio e spezie
Appoggia sopra un foglio di rafano e mettici sopra un carico. Prendi dentro bel posto.
I funghi salati saranno pronti in 20 giorni.
Un modo universale per marinare i funghi
Per cucinare avrai bisogno di:
- Funghi freschi 1 kg
- Sale 1,5 cucchiai
- 2 spicchi d’aglio
- Verdi di aneto qb
Puoi salare i funghi in modo universale in questo modo:
Separare i funghi, rimuovere tutti i detriti e pulire ogni umido con un panno.
Cospargi uno strato di sale sul fondo della padella smaltata. Dall’alto stendere i funghi, versando ogni strato con erbe, aglio e con sale.
Versare i funghi su un piatto, posizionare il carico in cima. Lascia a temperatura ambiente fino a quando i funghi secernono il succo (1-3 giorno).
Disporre i funghi in barattoli puliti, asciutti e sterili in modo che i funghi erano completamente ricoperti di salamoia.
Metti le lattine in un frigorifero o in un luogo freddo a fermentazione.
Funghi salati pronti secondo la ricetta universale in mezzo mesi.
Funghi porcini salati
Per cucinare avrai bisogno di:
- Ceps 2,5 kg
- Sale 150 gr
- Lavrushka 6-7 pezzi
- Burro 50 gr
Puoi cucinare funghi porcini salati in questo modo:
Separare i funghi, sciacquarli e immergerli in acqua bollente per 3-5 minuti. Quindi sciacquare con acqua fredda fino a completo raffreddamento piegando su uno scolapasta.
Metti i funghi in una padella smaltata o in una botte di legno berretto, versando ogni strato con prezzemolo e sale.
Coprire il cotone con un tovagliolo, un piatto e adagiare il carico. attraverso pochi giorni (di solito 2-4 giorni) aggiungere più funghi nel contenitore e riempire con burro fuso raffreddato. reinstallare oppressione.
I funghi saranno pronti tra 20 giorni. Mettilo nelle banche e invia al frigorifero o altro luogo fresco.
Idee gustose:
I funghi salati non sono solo buoni a tavola festiva, ad esempio l’antipasto completerà perfettamente ogni cena. Servire raccolto insalate invernali, le ricette di cui troverai sul nostro sito web. La scelta grande, scegli.
