Rigatoni con pancetta e porro – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Justin Walker Tempo: 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 gr pasta rigatoni mezzi (pasta sotto forma di tubi corti) o qualsiasi altra pasta corta
- 1/3 art. parmigiano grattugiato e un po ‘di più per l’aspersione
- 3/4 art. crema grassa
- 4 fette di pancetta, tagliate a strisce di 1,25 cm
- Sale grosso
- 1 mazzo di porri ben lavati (solo bianco e parti verde chiaro), prima tagliate longitudinalmente a metà, e quindi a fettine sottili
- Pepe appena macinato
- Prezzemolo fresco tritato per cospargere
Ricette con ingredienti simili: pasta rigatoni, parmigiano, panna, porro, prezzemolo, pancetta
Preparazione della ricetta:
- Bollire l’acqua salata in una pentola capiente. Aggiungi la pasta e cuocili come indicato sulla confezione. Versare 1 cucchiaio. acqua dentro che ha cucinato la pasta, drenare il resto dell’acqua.
- Nel frattempo, friggi la pancetta in una padella capiente a fuoco medio. per 8 minuti, girando periodicamente fino a quando non diventa croccante. Rimuovere la pancetta con un cucchiaio forato e asciugare su salviette di carta; lasciare in padella circa 1 cucchiaio. l. grasso fuso, il resto drenare.
- Aggiungi il porro nella padella con il grasso rimasto. Aggiungi da 1/2 cucchiaino salare e pepare e cuocere periodicamente per circa 3 minuti mescolando fino a quando la cipolla è morbida. Aggiungi la crema grassa e cuocere per 2 minuti fino a quando il composto si addensa.
- Aggiungi la pasta e il parmigiano, metà pancetta e 1/2 nella padella. h. l. pepe; agitare per mescolare mentre si aggiunge tanto il liquido in cui è stata cotta la pasta, in modo che la miscela risultante diventi più tenero. Prima di servire, stendi il resto pancetta, un po ‘più di parmigiano e prezzemolo. Offriamo un’altra ricetta pasta con pancetta e formaggio.
