Piatto caraibico tradizionale servito con fritto banane, pesce e insalata L’autore della ricetta – Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentatore, produttore Condividi con gli amici: 
Tempo: 45 minuti difficoltà: porzioni facili: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volumetrici di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. riso bianco a grana lunga
- 1 lattina di latte di cocco
- 2 cucchiai. acqua
- 1/2 cucchiaio. scaglie di cocco fritto
- 1 cucchiaio. l. più 1,5 cucchiaini zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaio. uva passa
Ricette con ingredienti simili: riso a grani lunghi, acqua di cocco, uvetta di scaglie di cocco
Preparazione della ricetta:
- Metti il riso in una pentola di medie dimensioni, versane 2 cucchiai. acqua, aggiungere latte di cocco, zucchero e sale e mescolare. Porta a ebollizione il contenuto della padella. Quindi ridurre il calore a moderatamente debole e cuocere a fuoco lento, periodicamente mescolando ogni tanto. In modo che il riso non si attacchi al fondo della padella e non bruci fino a quando l’acqua non evapora al livello del riso e in superficie non si avvia forma di piccoli fori. Riduci al minimo il calore, coprire la padella e continuare la cottura fino a quando il riso è morbido, 20-25 minuti
- Sbattere il riso con una forchetta e aggiungere l’uvetta. Coprire la padella con un coperchio e lasciar riposare per 10 minuti senza riscaldamento fino a quando l’uvetta non è calda e scuola. Cospargere il riso con cocco fritto e servire.
