Riso messicano con fagioli – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Riso Giallo:
- 2 cucchiai. riso a grani lunghi
- 4 cucchiai. acqua
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio. l. curcuma
- 1 cucchiaino sale
- 1 foglia di alloro
Fagioli neri piccanti:
- 450 gr fagioli neri secchi, selezionati e impregnati la notte
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1/2 cipolla media, a dadini
- 1 jalapeno tritato
- 2 spicchi d’aglio
- 1 foglia di alloro
Ricette con ingredienti simili: riso a grani lunghi, fagioli neri preto, jalapenos, foglie di alloro, curcuma
Preparazione della ricetta:
- Cucinare i fagioli: in una grande casseruola, immergere i fagioli notte, in modo che l’acqua copra i fagioli di 4 cm. Svuotare l’acqua. Nello stesso scaldare l’olio d’oliva in una casseruola. Aggiungi cipolle, jalapenos, aglio e alloro e cuocere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 min. Aggiungere i fagioli e versare circa 2 cm in acqua bollire, ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 a 1 1/2 ore o fino a quando i fagioli sono morbidi. Togli la foglia di alloro e buttalo via. Prova i fagioli, sale e pepe a piacere.
- Cucinare il riso: metti tutti gli ingredienti in un calderone, bene. mescolare e portare a ebollizione a fuoco medio. Riduci il fuoco far bollire, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso non assorbirà acqua per circa 15-20 minuti. Togliere dal fuoco e Lasciare coperto per 5 minuti. Getta aglio e alloro servi il riso con i fagioli come contorno al messicano enchiladas.
