Prepara un risotto tenero con un sapore di formaggio ricco e vibrante gorgonzole e funghi porcini. In modo che il risotto sia completamente saturo succhi di frutta di tutti gli ingredienti, nella sua preparazione varietà di riso amidaceo, ad esempio Arborio. Friggere in modo cremoso funghi porcini e cipolle oliati. Aggiungi il riso e bollilo prima vino bianco Segue quindi il modo tradizionale di cucinare il risotto con aggiunta graduale di fluido. Versare in brodo piccolo in porzioni e attendere fino a completo assorbimento. Questo è l’unico modo per ottenere risotto della giusta consistenza. Condire con parmigiano e gorgonzola crostata e godetevi la sua consistenza cremosa e потрясающим вкусом. 
Time: 1 hour.Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. riso Arborio
- 4 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- 45 gr. funghi porcini secchi
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 1 cipolla media, a dadini
- 0,5 cucchiai. vino bianco secco
- 0,5 cucchiai. parmigiano grattugiato e un po ‘per servire
- 3/4 art. (90 gr.) Gorgonzola, sbriciolato
- 1/4 Art. erba cipollina fresca tritata
- 0,5 cucchiaini sale grosso
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: riso Arborio, funghi porcini, formaggio con muffa, parmigiano, erba cipollina, vino bianco
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio-alto, portare brodo a ebollizione. Aggiungi i funghi porcini. Rimuovere la padella dal fuoco e mettere da parte per 30 minuti fino a quando i funghi sono morbidi. Rimuovere i funghi con un cucchiaio a fessura.
- Riscalda il brodo e porta nuovamente a ebollizione, tienilo scaldare a fuoco basso.
- In una pentola capiente con fondo spesso a fuoco moderato sciogliere 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro. Aggiungi cipolle e funghi e cuoci fino a quando la cipolla è morbida ma non marrone, circa 3 minuti. Aggiungere il riso e mescolare per ricoprirlo cremoso olio.
- Versare il vino e far bollire a ebollizione bassa, fino a quando il vino è quasi evaporare completamente, circa 3 minuti. Aggiungi 0,5 cucchiai. caldo brodo e mescolare fino a completo assorbimento, circa 2 minuti. Continua ad aggiungere il brodo rimanente a 0,5 cucchiai. alla volta ciascuno aspettando che il liquido sia completamente assorbito dal riso e da esso Diventerà morbido e cremoso, circa 20-25 minuti. Decollare padella dal fornello.
- Aggiungere il parmigiano, il gorgonzola, la cipolla, il sale e il pepe. trasferimento risotto in una ciotola da portata, cospargere con scaglie di parmigiano. Servire immediatamente
