Quando vuoi cucinare qualcosa di più dall’orzo perlato sano gourmet del normale porridge di orzo perlato, puoi rivolgerti a Cucina mediterranea e cucinare sulla base di un ottimo risotto. Dal momento che a differenza del riso, l’orzo richiede un tempo più lungo cucinando, in modo che acquisisca la stessa consistenza, è più conveniente cucinare sarà nel fornello lento. Anche se è risotto e vegetariano, grazie funghi diventa molto soddisfacente e con un gusto ricco, che conquistare anche i mangiatori di carne. Tutti gli ingredienti vengono prima fritti olio d’oliva e poi languire in un brodo vegetale finché sono teneri. il alla fine, mescolare il parmigiano grattugiato per una consistenza più cremosa e gusto Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 435, in totale grassi 10 g., grassi saturi g., proteine 14 g., carboidrati 75 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 3 час.20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. orzo perlato
- 450 gr funghi, tritati
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 4 rametti di timo fresco
- 220 gr carote tritate finemente
- 3 cucchiai. brodo vegetale leggermente salato
- 30 gr parmigiano grattugiato (2/3 cucchiai)
- 1 cucchiaio. l. aceto di sherry
- 1/4 Art. prezzemolo tritato
Ricette con ingredienti simili: orzo perlato, funghi champignon, aceto di sherry, timo
Preparazione della ricetta:
- In una padella capiente a fuoco medio, scaldare l’oliva olio. Aggiungi cipolle e 1/8 cucchiaino. sale e pepe nero e frittura, mescolando di tanto in tanto fino a quando la cipolla è rosolata, circa 5 minuti. Aggiungi i funghi e friggi, mescolando di tanto in tanto fino a quando non lo sono scurire, circa 2 minuti. Mescolare l’orzo e il timo e friggere, mescolando fino a quando la groppa è dorata, circa 2 minuti.
- Trasferire in una pentola a cottura lenta da 6 litri e aggiungere carote, brodo, 1,5 cucchiai. acqua e 1/4 cucchiaino sale. Coprire e cuocere con forte riscaldamento fino a quando il liquido è completamente assorbito, mentre carote e l’orzo perlato non diventerà morbido, circa 3 ore.
- Rimuovere i rametti di timo e aggiungere il parmigiano, l’aceto, 0,5 h. l. sale e 1/4 cucchiaino pepe nero Diluire il risotto con acqua calda alla consistenza desiderata. Cospargi di prezzemolo, sale e q.b. pepe
