Risotto all’orzo perlato con prosciutto e funghi – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 439, grassi totali 18 g., grassi saturi g., proteine 24 g., carboidrati 48 g. fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tempo: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 2 scalogni medi, tagliati a fette
- 1,5 cucchiai. orzo perlato istantaneo
- 1 cucchiaino semi di finocchio (facoltativo)
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 280 gr funghi, tagliati a fette
- 1/2 cucchiaino rosmarino fresco tritato
- 1/2 cucchiaio. vino bianco secco
- 2 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- 1 cucchiaio. prosciutto a dadini
- 1/2 cucchiaio. parmigiano grattugiato
- 1/4 Art. prezzemolo fresco tritato
Ricette con ingredienti simili: orzo perlato, prosciutto, formaggio, funghi, funghi champignon, scalogno, semi di finocchio, rosmarino, vino bianco, parmigiano, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Sciogli il burro in uno stufato di medie dimensioni, aggiungere lo scalogno e cuocere per 2 minuti fino a quando iniziano le cipolle ammorbidirsi. Aggiungi orzo perlato, semi di finocchio, 1/4 cucchiaino. sale e pepe qb, friggere per 4 minuti. Aggiungi funghi, rosmarino e vino, cuocere, mescolando, fino a quando il vino è assorbito per circa 3 minuti
- Aggiungi brodo di pollo, copri e porta a ebollizione. Ridurre la temperatura a moderatamente bassa e continuare la cottura, fino al fino a quando l’orzo perlato è morbido e quasi tutto il liquido non assorbito, 8 – 10 minuti. Mescolare in prosciutto, parmigiano e prezzemolo. Aggiungi sale e pepe a piacere.
