Una ricetta dettagliata per la cucina portoghese con foto Condividi con gli amici: 
Tempo: 50 minuti Difficoltà: facile Quantità: 36 pezzi Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr polpa di granchio senza cartilagine
- 36 quadrati di pasta sfoglia (6×12 cm.)
- 1/4 Art. cipolle tritate
- 1 cucchiaio. l. aglio tritato
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato finemente
- Sale e pepe nero macinato
- 1/4 Art. salsa aioli
- Olio per friggere
- Un po ‘di salsa Piri-Piri (vedi ricetta sotto)
Salsa Piri-Piri:
- 4 gambi finemente tritati e pelati e semi freschi peperoni jalapeno
- 2 gambi finemente tritati e pelati e semi freschi pepe sbiancato
- 1,5 cucchiai. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. l. pepe rosso tritato
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 cucchiaio. l. aglio tritato
- 1 cucchiaio. l. coriandolo fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio. l. sale grosso
Ricette con ingredienti simili: polpa di granchio, pasta sfoglia, jalapenos, fiocchi rossi, cipolle, aglio, salsa aioli, prezzemolo, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola, unisci carne di granchio, cipolla, aglio e prezzemolo. Sale e pepe Aggiungi aioli. Metti su ogni strato di pasta Un cucchiaio di ripieno è più vicino al centro. Collegare le estremità dell’impasto, per fare un quadrato e pizzicare i bordi strettamente.
- Olio di calore. Far rosolare i quadrati in olio bollente fino al marrone dorato e croccante, circa 2 min., mescolando costantemente in modo che le torte siano completamente dorate. Rimuovere i tortini dal burro e mettere su una carta asciugamano per assorbire il grasso in eccesso. Sale e pepe. Metti i risoli in un piatto e versa la salsa Piri-Piri. Cospargere con prezzemolo Salsa piri-piri: in una casseruola, mescolare olio d’oliva, pepe, pepe rosso tritato, sale e nero pepe. Porta il liquido a ebollizione e riduci il calore. Bollire la salsa 4 minuti e togliere dal fuoco. Aggiungi l’aglio Purea con un miscelatore manuale salsa fino a che liscio. Lasciate fermentare la salsa a questo punto per 1 settimana in frigorifero. Aggiungi coriandolo e sale.
