Rotolo di lasagne in casseruola con salsa di zucca e panna – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 fogli per lasagne
- 1,5 cucchiai. purea di zucca
- 350 gr pancetta a dadini
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro a temperatura ambiente
- 3 cucchiai. l. farina di grano premium
- 4 cucchiai. latte a temperatura ambiente
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 1 cucchiaio. parmigiano grattugiato
- 1/4 cucchiaino noce moscata
- 2 cucchiai. mozzarella grattugiata
- 1,5 cucchiai. ricotta
- 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino
- 1/2 cucchiaino scorza d’arancia (1 piccola arancia)
- 12 foglie di salvia fritte *
Ricette con ingredienti simili: purea di zucca, pancetta, formaggio mozzarella, ricotta, parmigiano, pasta di lasagne, latte, noce moscata, scaglie di pepe rosso, scorza di arancia, salvia
Preparazione della ricetta:
- Scaldare una casseruola media a fuoco medio. Aggiungi cremoso burro e sciogliere. Mescolare con farina e friggere per 1 minuto, costantemente mescolando ogni tanto. Aggiungi lentamente il latte, circa 1 cucchiaio. alla volta miscelazione fino a quando non omogenea tra le aggiunte. Aggiungere l’aglio e ridurre al minimo il calore per mantenere un’ebollizione delicata. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto frusta. Aggiungi 1/2 cucchiaio. parmigiano, noce moscata e 2 cucchiaini. sale. Trasferisci circa 1,5 cucchiai. salsa in una ciotola e mescolare con purea di zucca.
- Metti la pancetta in una padella media e posizionala su un supporto il fuoco. Cuocere la pancetta, mescolando spesso, fino a doratura colore e nitidezza, da 10 a 12 min. Metti la pancetta nel mezzo ciotola con un cucchiaio, quindi mescolare con mozzarella, ricotta, i restanti 1/2 cucchiaio. parmigiano, scaglie di pepe, scorza d’arancia e 3/4 cucchiaini sale.
- Preriscaldare la teglia o il forno al massimo. posto una griglia nel terzo inferiore del forno e l’altra nella parte superiore un terzo.
- Versare 1,5 cucchiai. salsa di zucca sul fondo di una teglia misura 23 per 33 cm., lascia il resto per dopo utilizzare.
- Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua a fuoco vivo. Bollire i fogli di lasagna secondo le istruzioni su confezione, circa 4 min. Rimuovere i fogli dall’acqua usando una pinza e mettere su una teglia per lasciarli raffreddare leggermente. Quando loro diventa abbastanza freddo, inizia a montare i rotoli. collocazione foglia in verticale, posizionare una piccola quantità di miscela di formaggio la fine del foglio più vicino a te. Usando uniformemente un cucchiaino distribuire la miscela a circa metà del foglio. Avvolgi il foglio riempimento. Metti il rotolo di lasagne nella forma preparata con una cucitura verso il basso. Ripeti con il resto del ripieno e dei fogli. Dovresti ottieni due file da 6 rotoli. Usa due salse per fare delle strisce sulla pasta. Versare un terzo della salsa di zucca lungo le pareti della padella per coprire circa metà della fila rotoli. Quindi versare metà della salsa bianca sull’altra mezza fila di rotoli. Ripeti con il resto della zucca e del bianco salsa, che termina con salsa di zucca (totale 5 file di salsa).
- Metti la padella nel terzo inferiore del forno e cuoci per 15 minuti. Sposta lo stampo nel terzo superiore del forno e friggi fino a quando la parte superiore non diventa marrone e la salsa si gonfia, circa 4 min. Guarnire con foglie di salvia fritte prima di servire Lasagna con zucca Nota * Per friggere le foglie di salvia, versare un po ‘d’olio sul fondo di un piccolo stufato e posizionarlo fuoco moderatamente alto. Quando l’olio è caldo, aggiungi le foglie salvia, 4 pezzi alla volta e friggere, spesso girando, circa 20 sec. per ogni lotto. Estrarre le foglie e adagiarle sulla carta asciugamani. Sale qb.
