Rotolo di manzo tailandese con pasta di curry in stile tailandese griglia

Polpettone a base di bistecca sul fianco di manzo tagliato tagliata a metà in orizzontale, frantumata e unta con pasta rossa tailandese curry, che darà insieme al resto del succoso ripieno del rotolo Ha un fantastico sapore asiatico. Il rotolo è grigliato e tagliato a fette che ti conquisterà non solo con il loro gusto, ma anche con la vista brillante che dà loro cipolle verdi, pomodori e le arachidi tostate sono un’ottima compagnia per le grigliate di carne. Fuori il rotolo è coperto da una deliziosa crosta croccante e dentro di te aspettando la carne è arrosto debole, succoso e molto tenero. Servi le fette rotoli con insalata tailandese di spaghetti di riso e verdure e con croccante листьями бостонского латука. Time: 1 ora. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6-8 Le ricette vengono utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Spaghetti di riso

• 3 cucchiai. l. aceto di riso con spezie
• 3 cucchiai. l. succo di lime
• 3 cucchiai. l. salsa di pesce
• 2 cucchiaini olio di sesamo scuro
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 2,5 cm Radice di zenzero, pelata e tritata
• 1 peperone fresno tritato
• 1 pepe serrano tritato finemente
• 2 carote medie tagliate longitudinalmente e poi sottili strisce
• 2 piccoli cetrioli tagliati longitudinalmente e poi sottili strisce
• 200 gr. spaghetti di riso sottili

Bistecca di fianco

• 1 bistecca di fianco del peso di 0,7 kg.
• 1 cucchiaio. l. pasta di curry rossa tailandese
• 1/4 Art. arachidi tostate salate, tritate + opzionale per l’archiviazione
• 1 mazzo di foglie fresche di coriandolo + extra per servire
• 1 mazzo di cipolle verdi, separa le parti bianche dal verde
• 2 cucchiai. tagliare i pomodorini a met�
• 2 teste di lattuga di Boston, dividere in foglie
• Attrezzatura speciale: filo da cucina per carne; termometro per carne

Ricette con ingredienti simili: aceto di riso, lime, salsa di pesce, olio di sesamo, aglio, radice di zenzero, pepe di fresno, pepe serrano, carote, cetrioli, spaghetti di riso, manzo, pasta di curry, Arachidi, coriandolo, cipolle verdi, pomodorini, insalata di Boston

Preparazione della ricetta:

1. Spaghetti di riso:

   In una grande ciotola, unisci aceto di riso, succo di lime, salsa di pesce, olio di sesamo, aglio, zenzero e peperoni fresno e serrano e Mescolare. Mescolare carote e cetrioli e lasciare per 15 minuti, in modo che tutti i sapori e i gusti facciano amicizia.

2. In una grande casseruola, portare l’acqua a ebollizione. Bollire il riso tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare le tagliatelle con acqua corrente fredda. Mescolare i noodles con verdure e condimento e refrigerare prima di servire.

3. Bistecca di fianco:

   Preriscalda la griglia, preparando le aree per indiretto e diretto il caldo.

4. Per grill a gas con 3 o più bruciatori: accendere tutto bruciatori a fuoco medio-alto; dopo circa 15 minuti spegnere uno dei bruciatori laterali e abbassare il resto del fuoco verso media.
5. Per le griglie a carbone: stendere un antipasto completo carbone bruciato su un lato della griglia. Installare una vaschetta del grasso d’altra parte, per evitare l’accensione. Se necessario fare riferimento al manuale di istruzioni della griglia. Se la tua griglia dotato di un termometro, cerca di mantenere la temperatura intorno 175 ° C durante la cottura della carne.
6. Metti la carne su un tagliere. A partire da sottile l’estremità stretta della bistecca, tagliala orizzontalmente a metà, no tagliando 5 cm sul lato opposto. Bistecca aperta come prenota in modo da ottenere un pezzo lungo. Batti la sua carne martello, in modo che diventi uno spessore uniforme di circa 1 cm. bistecca con pasta di curry e cospargere con 1 cucchiaino. sale. Cospargere schiacciato arachidi, arretrando dai bordi di 2,5 cm, adagiarne la metà in una riga coriandolo e cipolle verdi, quindi metti metà dei pomodori e quindi metà delle parti bianche della cipolla. Ripeti lo stesso con gli ingredienti rimanenti. Rotoli rotoli di bistecca a partire da più lato corto. Lega il rotolo con il filo a intervalli di 5 cm. Lega la carne longitudinalmente con un altro filo. Cospargere il rotolo fuori con sale e pepe nero.
7. Metti il rotolo nella zona di calore diretto della griglia e friggi, girando, fino a quando non è rosolato su 4 lati, circa 2 minuti ciascuno lato. Quindi spostare il rotolo nella zona di calore indiretto, coprire coprire e cuocere, girando di volta in volta, fino alla temperatura la carne al centro del rotolo non raggiungerà i 46 ° C, altri 25-30 minuti. Hai si ottiene carne fritta all’esterno e fritta debole all’interno. Guarda attentamente la carne come

   Tempo di cottura

   può variare a seconda della temperatura della griglia. Rimuovere il rotolo dalla griglia e lasciarlo riposare per 5-6 minuti.

8. Slega il rotolo e taglialo a fette sottili. spruzzatina tagliatelle con arachidi tritate e foglie di coriandolo. Servire con foglie lattuga.