Rotolo di tacchino con mirtilli rossi e albicocche – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (totale 10) Calorie 541, grassi totali 27 g, grassi saturi 8 g, proteine 52 g, carboidrati 15 g., fibra 2 g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi с друзьями: 
Time: 2 час. 15min. Difficoltà: media Porzioni: 10 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 cucchiaio. mandorle
- 2 cucchiaini semi di finocchio
- 1/3 art. cognac
- 1/4 Art. acqua
- 2/3 art. mirtilli rossi secchi o freschi
- 2/3 art. albicocche secche, tritate
- 2 scalogni medi, tagliati a met�
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, temperatura ambiente
- Peperoni Sale e Macinati Freschi
- 2 cucchiai. l. foglie di prezzemolo
- Filetto di petto di tacchino (circa 2-2,5 kg.), Tagliato longitudinalmente a met�
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 3 cucchiai. vino bianco
- 1/2 cucchiaio. brodo di pollo
Ricette con ingredienti simili: tacchino, mandorle, noci, finocchio semi, cognac, mirtilli rossi, albicocche secche, scalogno, prezzemolo, vino bianco
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 C. Versare le mandorle su una teglia e semi di finocchio, mettere in forno e cuocere fino a doratura, circa 10 minuti, conservare in frigorifero. Scaldare in una padella piccola cognac e acqua, aggiungere mirtilli rossi e albicocche secche, lasciare per 10 minuti.
- Preparare carne macinata: macinare leggermente usando una cucina unire mandorle e semi di finocchio, aggiungere frutta e liquido, cipolle – scalogno, burro, prezzemolo, sale e pepe qb, macinare fino a che liscio.
- Metti le due metà del petto di tacchino su un tagliere, coprire con un foglio e battere. Dimezzate la carne tritata e spargete i filetti tacchino, lasciando 2 centimetri per lato. Comprimi a arrotolare e legare con filo, sale e pepe.
- Involtini di cottura: scaldare una padella con verdure imburrare e rosolare gli involtini su tutti i lati, fino a dorarli, circa 8 minuti. Mettere i panini in una teglia e versare 2 tazze di vino. Metti in forno e cuoci circa 1 ora e 10 minuti, mentre su un termometro inserito il centro del rotolo, non mostrerà 75 C. Quindi rimuovere dal forno e mettere su un tagliere, coprire con un foglio e lasciare qualche tempo.
- Prepara la salsa: metti la teglia sul fornello e accendi la temperatura media. Aggiungi 1 bicchiere di vino e mescolare. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere, circa 5 minuti. Sale e pepe
- Involtini a fette e servire con salsa Ricetta “Salsa di tacchino classica”
