Sahag Panir – formaggio fritto con spinaci

Saag panir – formaggio fritto con spinaci – una ricetta dettagliata di cottura. il ремя: 2 час. 10 minuti Difficoltà: media Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per Cheese Panir:

• 6 cucchiai. latte intero
• 1 cucchiaio. yogurt greco naturale con un contenuto di grassi del 2%
• 1/4 Art. succo di limone fresco
• sale
• 1/4 Art. farina di grano
• Olio da cucina

Per gli spinaci:

• 900 gr. spinaci giovani
• 1 pezzo di zenzero pelato e tritato grossolanamente lungo 5 cm.
• 1/2 pepe di jalapeno (per rendere il piatto meno piccante, rimuovere i semi)
• sale
• 4 spicchi d’aglio
• 2 cucchiaini coriandolo macinato
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 1/4 cucchiaino curcuma
• 3/4 art. yogurt greco naturale con un contenuto di grassi del 2%
• 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 testa di cipolla tritata media

Ricette con ingredienti simili: latte, formaggio, yogurt, limone succo di frutta, spinaci, radice di zenzero, jalapenos, cipolle, aglio, coriandolo, cumino, curcuma, formaggio panir

Preparazione della ricetta:

1. Ricetta Panir Cheese

   Copri il colino con un doppio strato di garza bagnata. Metti il colino dentro il lavandino. In un’ampia padella di materiale inattivo sul mezzo portare a ebollizione il latte a fuoco, mescolando periodicamente cucchiaio di legno. Togli la padella dal fuoco e aggiungi lo yogurt, succo di limone e 2 cucchiaini sale. Continua a mescolare delicatamente, fino a quando la miscela non si divide in grandi pezzi cagliati e siero, 1-2 minuti Filtra attraverso uno scolapasta coperto di garza, scartare il siero. Collegare le estremità della garza e ruotarla su strizzare tutto il siero in eccesso (sostituire i bordi del nodulo sotto il freddo acqua se fa troppo caldo e si brucia le mani). Lega le estremità della garza intorno al manico di un cucchiaio di legno e metti il cucchiaio su uno scolapasta un fascio di ricotta era nel limbo. Lasciare esprimere per 10 minuti

2. Slega il nodo e gira di nuovo la garza, stringendo tutto il siero. Metti il nodo su un lato su un piatto. Coprire con un altro piatto e posizionare una grande lattina come carico in cima. Conservare in frigorifero fino a quando il formaggio è duro, circa ora, aprire e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso contenitore sigillato o conservare per un massimo di 2 giorni.
3. Friggere il formaggio: tagliare il formaggio a cubetti di 2×2 cm. Mescolare con farina per coprire bene le fette, spazzolando l’eccesso. Вpadella di medie dimensioni a fuoco medio-alto circa 1 cm. di olio vegetale fino a quando non è ricoperto da un lucido pellicola. Metti delicatamente il formaggio e friggi periodicamente girando, fino a marrone dorato, 2-4 minuti. trasferimento cucchiaio forato su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. leggermente salala.
4. Cuocere gli spinaci: in una grande casseruola, portare a bollire acqua ben salata. In lotti, lessare gli spinaci fino a quando morbidezza, circa 30 sec. Trasferisci il cucchiaio forato in una ciotola di sale acqua ghiacciata. Filtrare e strizzare, quindi tritare. In cucina combinare tritare lo zenzero, l’aglio, il pepe in modalità “impulso” jalapenos, coriandolo, cumino, curcuma e 1/2 cucchiaino sale. Tra poco ciotola frullare yogurt, 1/4 cucchiaio. acqua e un cucchiaino di sale.
5. In una casseruola larga a fuoco moderato, riscaldare 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro e olio vegetale. Posare l’arco e mescolare fino a quando non diventa marrone dorato intenso, circa 10 minuti Aggiungere il composto con lo zenzero e cuocere, mescolando, fino a quando la miscela viene arrostita, circa 5 minuti (se la miscela si attacca, aggiungere un po ‘d’acqua). Ridurre il calore a moderatamente basso, aggiungi 1/2 cucchiaio. acqua e raschiare via tutti i pezzi fritti, quindi aggiungere gli spinaci bolliti e scaldare, mescolando, per circa 4 minuti Aggiungere la miscela di yogurt e cuocere a fuoco lento fino a quando la miscela leggermente addensato, circa 5 minuti Metti il formaggio fritto e i restanti 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro. Cuocere, mescolando, fino a quando tutto si scalda, circa un minuto. Aggiustare di sale.