Salmerino alpino con lenticchie calde – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 560, grassi totali 29 g., grassi saturi g., proteine 46 g., carboidrati 28 g. fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Photo of the dish:Tempo di Ryan Dausch: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 600 gr Salmerino alpino con buccia o filetto di sgombro, rimuovere ossa tagliate a pezzetti
- 3/4 art. lenticchie verdi, risciacquare
- 1 foglia di alloro
- 1 scalogno, tritato finemente
- 1/4 Art. aceto di vino rosso
- 1/4 Art. più 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 4 gambi di sedano, tritati finemente
- 2/3 art. menta tritata grossolanamente
- 1/4 Art. pistacchi tritati
Ricette con ingredienti simili: salmone, sgombro, alloro, sedano, pistacchi, menta
Preparazione della ricetta:
- Unisci lenticchie, foglie di alloro e un grosso pizzico di sale casseruola media. Versare 6 cm di acqua sopra la miscela e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere fino alle lenticchie diventerà morbido, circa 25 minuti.
- In una ciotola capiente, mescola scalogno, aceto e 1/2 cucchiaino. sale.
- Salare e pepare il pesce su entrambi i lati. Riscaldati in grande padella 1 cucchiaio. l. olio d’oliva Metti giù la pelle di pesce spostare i pezzi in modo che tutta la pelle sia ricoperta di olio. Metti la padella a fuoco medio e friggi, a volte premendo pesce fino a quando la pelle diventa dorata e il pesce cucina, lo è dura circa 15 minuti Girare e friggere fino a quando la carne non diventerà bianca, a partire da 30 sec. fino a 1 minuto Stenditi un piatto.
- Scolare le lenticchie e aggiungerle agli scalogni. Mescolare con sedano, menta, pistacchi e 1/4 cucchiai rimanenti. olio d’oliva Condire con sale e pepe. Separare la miscela lenticchie in piccole ciotole e adagiarvi il pesce con la ricetta del salmone contorno di couscous e piselli.
