Il segreto del gusto straordinario di questo pesce rosso cotto al forno, sta nel condimento di burro mescolato con tritato scorza di aglio e lime che riempie il salmone cremoso tenerezza con brillanti note di agrumi. In questo caso, il lime sar� sembra più interessante del tradizionale pesce limone e salmone diventa speciale. Il pesce è coperto con olio aromatico fino al cottura. Servilo con un contorno di mais cremoso Stile messicano con physalis di verdure fritte e peperoncini. Prima di servire, cospargere anche con succo di lime e cospargere coriandolo fresco. Un leggero gusto cremoso gli darà un basso contenuto di grassi panna acida Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 460, in totale grassi 23 g., grassi saturi 9 g., proteine 41 g., carboidrati 23 g., fibra 3 g., colesterolo 125 mg., sodio 350 mg., zucchero 0 g. Condividi con gli amici: 
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg filetto di salmone con pelle (1 pezzo), preferibilmente salmone rosso
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro non salato, stanza temperatura
- 1 spicchio d’aglio, grattugiato
- Scorza e succo di lime 1
- 2 scalogni medi, tritati
- 5 pezzi Physalis vegetale di medie dimensioni (circa 200 gr.), sbucciato, lavato e tagliato in 4 parti
- 3 spighe, grani tagliati (circa 4 cucchiai)
- 1 peperoncino, sbucciato e tritato
- 1/3 art. panna acida
- 0,5 cucchiai. coriandolo fresco tritato
Ricette con ingredienti simili: salmone, scalogno, physalis verdura, pepe fresno, mais
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 135 ° C. In una piccola ciotola, mescola 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro, aglio, scorza di lime, 0,5 cucchiaini. sale e un po ‘di pepe nero macinato. Cospargere la teglia spray culinario. Metti la pelle di pesce sul preparato teglia e distribuire uniformemente il composto di panna olio. Cuocere fino a quando il pesce è pronto, 20-25 minuti.
- Nel frattempo, in una padella capiente a fuoco moderato sciogli i restanti 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro. aggiungere scalogni e friggere, mescolando, fino a quando morbido e trasparente, 3 minuti. Aggiungi Physalis e friggi fino a che non diventano morbidi, circa 4 minuti. Aggiungi mais e pepe fresno. Friggere, mescolando spesso, fino a quando tutto non riscaldare, circa 6 minuti.
- Togliere la padella dal fuoco e mescolare con panna acida, coriandolo e met� succo di lime; salare, pepare e aggiungere il succo di lime da gustare. Tagliare il pesce in 4 parti e servire con la panna mais.
