Tenero filetto di salmone selvatico cotto al forno a bassa temperatura temperatura su un porro che in precedenza cotto separatamente per alcuni minuti prima mettici sopra olio di oliva grattugiato e sale. pronto Servi il piatto con un dito bollito o un giovane piccolo patate. E il suo momento clou sarà una miscela di burro con scalogno, erba cipollina, dragoncello e prezzemolo. Metti su un pezzo di burro con verdure su pesce caldo e appena cotto patate e assapora sapori succulenti e un sapore vibrante букетом. 
Time: 1 hour. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 gambi di porri, tagliati e tagliati longitudinalmente in 4 parti
- 1/3 art. + 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1,3 kg filetto di salmone selvatico fresco con buccia, centrale tagliare, rimuovere le ossa
- 0,7 kg patate con le dita
- 1 scalogno
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, temperatura ambiente
- 2 cucchiai. l. erba cipollina fresca tritata
- 2 cucchiai. l. dragoncello fresco
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco
- Succo di mezzo limone
Ricette con ingredienti simili: porro, salmone, patate, scalogno, burro, erba cipollina, dragoncello, prezzemolo, succo di limone
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 ° C. Unire il porro in una padella con 1/3 art. olio d’oliva; salala. Arrosto fino a doratura colori, circa 30 minuti.
- Nel frattempo, metti il pesce in un altro piatto poco profondo e grattugia i restanti 1 cucchiaio. l. olio d’oliva Mettere da parte per lei per raggiungere temperatura ambiente.
- Quando il porro è pronto, ridurre la temperatura nel forno a 135 ° C. Salare il salmone, metterlo nella padella sopra il porro e grasso con olio d’oliva. Cuocere fino a quando il pesce è duro 30-40 minuti.
- Nel frattempo, fai bollire le patate in una pentola bollente acqua salata fino a quando diventa tenera, circa 10 minuti; drenare acqua.
- Tritare gli scalogni in un robot da cucina. Aggiungi cremoso olio, erba cipollina, dragoncello, prezzemolo, succo di limone e sale qb macinare di nuovo tutto in purè di patate.
- Rimuovi il salmone dal forno e aggiungi metà burro. miscele con erbe. Metti la miscela rimanente sulle patate. fetta fette di pesce, sale qb, servire con porri e patate.
