Salmone al forno su una tavola di cedro in glassa di acero e zenzero – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Fotografia di piatti: Johnny Valiant Tempo: 1 ora. 10 minuti difficoltà: porzioni facili: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volumetrici di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 filetto di salmone con buccia da 900 a 1400 gr. (spessore circa 4 cm.)
- 1/4 Art. sciroppo d’acero
- 1 fetta (5 cm.) Di zenzero, buccia e griglia finemente
- 2 cucchiaini coriandolo macinato
- Sale grosso e pepe appena macinato
- Scorza finemente grattugiata e succo di 1 limone
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 1 tavoletta di fumo di cedro da 40 a 20 cm di dimensione.
Ricette con ingredienti simili: salmone, sciroppo d’acero, zenzero radice, coriandolo, limone
Preparazione della ricetta:
- Metti la tavola di cedro in un contenitore di dimensioni adeguate, versa acqua fredda e lasciare in ammollo per 2 ore, schiacciandolo sopra carico.
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Cospargi di salmone con coriandolo, 1 cucchiaino. sale e 1/2 cucchiaino pepe. Lasciare il pesce a temperatura ambiente per 15 minuti
- Nel frattempo, mescola lo sciroppo d’acero, lo zenzero, in una casseruola, scorza di limone e burro. Accendi la stufa e cuoci, fino a quando fino a quando la glassa si addensa un po ‘, circa 7 minuti. Quindi mescolare il succo di limone.
- Rimuovere la scheda dall’acqua e asciugare. Inserisci la scheda infornare su una teglia da forno e scaldare per 15 minuti. Metti il pesce bordo caldo della pelle e grasso sulla parte superiore con metà della glassa. Cuocere il salmone fino a quando la carne non si è indurita, circa 12 minuti
- Passa il forno in modalità grill. Ungere il pesce rimanente con glassa e continua a cuocere, altri 2-3 minuti, fino a quando non diventa dorato colore. Rimuovi il salmone dal forno e lascialo sulla tavola per 5 min. Servire il pesce caldo o a temperatura ambiente con riso insalata.
