Il filetto di salmone secondo questa ricetta è molto gustoso, succoso e bella. Per una presentazione spettacolare, viene prima ritagliato da una farfalla e si trasforma in una bistecca di pesce disossata. Sembra molto presentabile. Alla griglia, il pesce viene fritto in un minuto con ciascuno mano, solo per apparire strisce di fritto dalla griglia, e poi portato alla prontezza nel forno. Con questo metodo cottura in salmone tenero, massimo utile sostanze. E al suo fianco arriva una rinfrescante insalata di cetrioli, finocchio e datteri con aggiunta di noci. La sua succosità e la combinazione di sapori contrastanti completa perfettamente il pesce. valore di una porzione: (totale 6) Calorie 546, grasso totale 33 g., grassi saturi, proteine 45 g, carboidrati 22 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 55 min. Difficoltà: media Porzioni: 6 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Salmone fritto
- 1 filetto di salmone con pelle che pesa 1 kg. (filetto centrale) tagliato in 6 pezzi uguali
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaino sale grosso
- 0,5 cucchiaini pepe nero macinato
Insalata Di Cetrioli Con Datteri
- 2 cetrioli in serra senza semi, sbucciati e tagliati in 8 pezzi
- 3/4 art. radice di finocchio tritata finemente, verdure soffici mettere da parte per l’archiviazione
- 6 datteri snocciolati, tagliati a fettine sottili
- 1/3 art. noci tritate grossolanamente
- 2 cucchiai. l. erba cipollina tritata
- 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto (mezzo grande limone)
- 6 cucchiai. l. olio d’oliva aromatizzato alla frutta
- Sale marino medio
Ricette con ingredienti simili: salmone, pepe nero, cetrioli, cipolla di finocchio, datteri, noci, erba cipollina, succo di limone
Preparazione della ricetta:
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Cuocere il pesce:
Riscalda una griglia a carbone (o friggi il salmone a casa griglia); i carboni dovrebbero essere moderatamente caldi e la griglia dovrebbe trovarsi a circa 15 cm da loro. Metti il filetto di salmone su un tagliere, pelle in giù. Taglia il centro di ogni pezzo lungo la cucitura centrale. Taglia la carne senza toccare la pelle. Separare la polpa di pesce al taglio appiattendo il filetto e posandolo sbucciare. Piega ogni filetto a ferro di cavallo piegandolo in lati diversi che ricordano la bistecca di salmone disossata. Ungere leggermente ogni pezzo di pesce su entrambi i lati con olio d’oliva e cospargere di sale grosso e pepe nero.
- Friggere il salmone fino a quando il pesce è forte e appare segni dalla griglia, circa 2,5 minuti su un lato e circa 1,5 minuti d’altra parte. Girare ogni pezzo di un quarto girare (90 gradi) e friggere fino a quando i segni compaiono nel modulo mesh, non più di 1 minuto. Capovolgi il filetto e ripeti lo stesso fino a quando una maglia non appare sul retro. Rimuovere il pesce dalla griglia e metterlo da parte. Il salmone può essere grigliato per 1 ora prima di servire.
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Prepara un’insalata:
Avvolgi i pezzi di cetriolo in un tovagliolo di lino pulito o un asciugamano e quindi spezzali, premendo saldamente con le mani per rilasciare i succhi. Metti i cetrioli tritati su un tagliere e poi grossolanamente tritalo. Metti i cetrioli, il finocchio tritato, i datteri in un’insalatiera, noci, cipolle e un po ‘di finocchio verde e delicatamente Mescolare.
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Termina la cottura del salmone e condisci l’insalata:
Preriscalda il forno a 175 ° C. Metti il filetto di salmone su una teglia, ungere leggermente con olio d’oliva e cuocere per 3,5 minuti a a fuoco basso.
- Nel frattempo condire l’insalata di cetrioli con succo di limone e 4 cucchiai. l. frutta olio d’oliva. Quindi cospargere con sale marino e pepe nero Mescolare un po ‘e poi distribuire uniformemente 6 piatti. Sopra ogni porzione di insalata, metti un pezzo salmone alla griglia. Irrorare un po ‘di olio d’oliva, guarnire ogni porzione con il finocchio e servire.
