Salsa alla salsa di merluzzo salato – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: Кон ПулосTempo: 1 ora. 5 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr merluzzo salato, preferibilmente filetto
- 2 cucchiai. latte
- 1 cucchiaio. crema grassa
- 2 tuberi di patata medi, sbucciarli e tagliarli a met�
- 2/3 art. olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio, tagliati a fettine sottili
- 2 piccoli rami di timo
- 4 chiodi di garofano interi
- 1 cucchiaio. l. succo di limone fresco
- Pepe appena macinato
- Cracker o toast per servire
Ricette con ingredienti simili: merluzzo, latte, panna, patate, aglio, timo, chiodi di garofano, succo di limone, cracker, toast
Preparazione della ricetta:
- Versare il merluzzo con acqua fredda e conservare in frigorifero per 24 ore, cambiando acqua 4 volte.
- Drenare l’acqua. Metti il baccalà nella padella, versa acqua fredda e portare a ebollizione; scolare, quindi ripetere con acqua dolce. di nuovo scolare l’acqua, quindi aggiungere latte e panna. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso fino a quando la carne inizia a cadere a pezzi, circa 15 minuti Lascia 1/2 cucchiaio. miscela di latte, il resto drenare il liquido. Dividi il filetto in fibre.
- Metti le patate in una padella e versa acqua fredda. Da portare ad ebollizione e cuocere a temperatura media fino a quando morbido, circa 20 minuti; drenare l’acqua. Raffreddati un po ‘, quindi schiacciarlo. Nel frattempo, mescola l’olio d’oliva in una casseruola, aglio, timo e chiodi di garofano; cuocere a bassa temperatura, 5 min. Filtrare l’olio speziato attraverso un setaccio e lasciarlo riposare.
- Metti il baccalà, olio mezzo speziato nel robot da cucina, la rimanente miscela di latte, succo di limone e 1/2 cucchiaio. acqua calda; macinare fino a che liscio. Aggiungi le patate e condire il resto dell’olio speziato, condire con pepe e mescolare. spostamento in una ciotola e versare l’olio d’oliva. Servire salsa di baccal� caldo con i cracker.
