Salsa piccante con aceto di ciliegie per bistecca – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 15 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Mix di spezie
- 3 cucchiai. l. paprica
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 2 cucchiaini senape in polvere
- 2 cucchiaini semi di finocchio macinati
- 2 cucchiaini sale grosso
- 1 cucchiaino pepe grosso
- Preparazione: unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
Salsa di bistecca all’aceto di ciliegie
- 2 pelle e semi grigliati, pelati e tritati peperoni rossi (o 6 peperoncini di picillo tritati)
- 1/2 cucchiaio. aceto di ciliegie invecchiato
- 3 cucchiai. l. Senape di Digione
- 2 cucchiai. l. rafano (ceppo)
- 2 cucchiai. l. miele
- 1 cucchiaio. l. melassa
- 2 cucchiaini Salsa Worcester
- 1 cucchiaino sale grosso
- 1/2 cucchiaino pepe macinato
- Preparazione: monta tutti gli ingredienti in cucina combinare o frullare fino a che liscio. Se la miscela è troppo spesso e non si diffonde, aggiungi qualche cucchiaio acqua.
La ricetta di:
Ungere 4 bistecche di ribeye (da un bordo spesso) o una bistecca corta controfiletto (340 gr. cadauno) con olio d’oliva, sale, pepe e griglia Mix di spezie spagnole (ricetta per lo sfregamento delle spezie inclusa) con un lato. Griglia condita con il lato in giù fuoco alto, 3-4 min., quindi capovolgere e friggere un altro 5-6 мин. (a uno stato di bassa frittura). Servire con salsa di bistecca con aceto di ciliegie (ricetta salsa inclusa). Ricette con simili ingredienti: paprika, cumino, senape in polvere, semi di finocchio, peperoncino, aceto di ciliegie, senape di Digione, rafano, salsa Worcestershire, miele, melassa
