Salsiccia di maiale fatta in casa – una ricetta dettagliata per cucinare. с друзьями: 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time: 1ora. 45 minuti Difficoltà: facile Quantità: 8 (15 cm.) Salsicce B le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. spalla di maiale, tagliata a cubetti
- 250 gr grasso di maiale, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- 3 spicchi d’aglio
- 1,5 cucchiaini semi di finocchio, friggere in padella
- Sale grosso
- 1 pancetta di maiale lunga 135 cm, immergere in acqua per 30 minuti, quindi riempire con acqua fresca e risciacquare abbondantemente
- Insalata di cavolo, per guarnire
Ricette con ingredienti simili: maiale, grasso di maiale, maiale Chereva, aglio, semi di finocchio, miscela di insalate
Preparazione della ricetta:
- Mescolare maiale, grasso di maiale, zucchero, aglio in una ciotola capiente, semi di finocchio e 1 cucchiaio. l. sale. Coprire con un foglio e mettere marinare in frigorifero per 10 ore
- Tra 30 minuti prima di iniziare la carne tritata, posizionare tutto strumenti (comprese le parti di un tritacarne, una ciotola da un fermo miscelatore, ugello a forma di scapola e parte di una siringa per salsicce) congelatore.
- Inserire un disco perforato con piccolo fori. Salta la carne in salamoia attraverso un tritacarne ciotola del miscelatore refrigerata. Quindi refrigerare per 30 minuti posizionare la ciotola nel mixer e mescolare il ripieno a media velocit� entro 1 – 2 minuti
- Farcire la pancia con carne macinata e conservare in frigorifero durante la notte.
- Prima di cucinare, bucare ogni salsiccia in più luoghi. Friggere la salsiccia a media temperatura, girando, fino a quando fino a quando la carne macinata al centro si riscalda a 65 ° C., 10-12 min. Servire la salsiccia con insalata di cavolo.
