Scarpe ripiene di melanzane d’agnello (Melizanes Paputsakya) – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 melanzane di medie dimensioni dimezzate (circa 600 gr. ciascuno)
- 450 gr carne di agnello tritata o salsiccia di agnello (rimuovere guscio e sbriciolare)
- 1/2 cucchiaio. Riso a grani lunghi Basmati
- 1/2 cucchiaio. brodo di manzo
- 3 pomodori prugna senza semi e affettati di Roma di medie dimensioni
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1/2 cucchiaio. peperoni verdi tritati
- 1,5 cucchiai. cipolle tritate
- 2 cucchiai. l. aglio tritato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino mix di spezie profumate (vedi ricetta sotto)
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- 1/4 Art. foglie di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai. l. origano fresco tritato
- 1 cucchiaio. pangrattato
- 1 cucchiaio. formaggio feta sbriciolato, più un po ‘di più per infarinatura
Mix di spezie secche:
- 2,5 cucchiai. paprica
- 2 cucchiai. l. sale
- 2 cucchiai. l. aglio in polvere
- 1 cucchiaio. l. pepe nero
- 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
- 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio. l. foglie di origano essiccate
- 1 cucchiaio. l. timo secco
- Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e conservare barattolo o contenitore sigillato
Ricette con ingredienti simili: melanzane, agnello tritato, riso basmati, peperoni, prugne, feta, cipolla polvere, aglio in polvere, polvere di Caienna, paprika, origano, timo, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e con un coltello affilato, fai dei tagli a forma di rombi sulla polpa, provando non perforare la pelle. Estrarre la polpa con un cucchiaio, lasciando uno strato di 1 cm. Taglia la polpa e metti le tazze di melanzane su unte teglia da forno e ungere leggermente ogni metà all’interno di un cucchiaino un cucchiaio di olio d’oliva. Cuocere le melanzane fino a quando saranno teneri, ma non farlo marrone per circa 15 minuti. Togliere dal forno e lasciare rinfrescati.
- In una padella pesante, riscalda i restanti 2 cucchiai. l. olio su calore moderatamente alto. Posare l’agnello e cuocere, mescolando, fino a quando non ci sono pezzi rosa, circa 5 minuti. Esci cucchiaio forato e mettere un tovagliolo di carta per assorbire l’eccesso grasso. Aggiungi la cipolla e il peperone al grasso in una padella e friggi, mescolando per 3 minuti Metti l’aglio, le melanzane, il sale, miscela aromatica di spezie e peperoni. Cuocere fino a che morbido melanzane, 3-4 min.
- Aggiungi il riso e friggi, versa il brodo e fai bollire un po ‘. Aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando il liquido non viene rilasciato, 3 min. Cospargere con prezzemolo, origano e mescolare bene. Rimuovi la padella dal fuoco. Aggiungi 3/4 cucchiai. pangrattato e mescolare bene con verdure. Mescolare il formaggio feta e aggiungere se necessario Spice: Mettere il ripieno in tazze di melanzane e cospargere sopra il restante 1/4 Art. pangrattato e formaggio feta. Cuocere fino al la superficie non diventerà dorata e il materiale da otturazione non si riscalderà, approssimativamente 30 minuti
